- Fariña de trigo - 375 gramos
- levedura seca. Oetker - 7 gramos
- azucre - 50 gramos
- azucre de vainilla Oetker - 8 gramos
- sal - 1 pizca
- leite - 200 mililitros
- aceite brando ou margarina - 60 gramos
- Ameixas - 300 gramos
- ameixa pavylo - 200 gramos
- Avellana molida - 100 gramos
- Azucre en po con sabor de vainilla Oetker - 100 gramos
- zume de limón - 2 elementos. culleres
Preparación: elimina as ameixas, elimina os ósos e remata finamente. Cubra a pota con papel de cocción. Precalienta o forno a 180 ° C. Masa de fermento: mestura ben a fariña con levadura nunha cunca. Agregue outros ingredientes (azucre, azucre de vainilla, sal, leite e 50 gramos de aceite) e mestúreos cun mezclador a unha velocidade mínima, logo a unha velocidade máxima de aproximadamente 5 minutos, amasar unha masa lisa e suave. Cubra a masa e saia nun lugar cálido ata que aumenta notablemente. Espolvorear a masa con fariña, facer un rolo de 24 cm e cortar en 12 rodajas uns 2 cm. Cada rodaja sobre a superficie de pulverización de harina é rolada nun círculo (uns 12 cm). Recheo: mestura os anacos de ameixa con mermelada e noces (70 gr.). Distribuír en cada porción da proba nunha culler de mesa de recheo. Lubrique un borde da masa con leite e outro para cubrir a metade. Tire os petos nos bordos cun garfo. Lubrique os petos de ameixa con leite, espolvoreo con pezas restantes de avellana e coloque nunha bandexa de cocción. Pon a bandexa de cocción no terzo inferior do forno. Tempo de cocción: aproximadamente 20 minutos. Transferir bolsas de ameixa con papel para hornear á parrilla da cociña. Esmalte: filtrar o azucre en po e amasar cun zume de limón ata que quede espeso. Derreta e mestura 10 gr. aceite. Lubricar a mestura con boliñas quentes e poñelas a arrefriar.
Porcións: 12-13