Tortilla de pequeno vexetal

Corte en pequenos cubos de calabacín e tomate. Nunha pota a lume medio, Despeje 3 táboas Ingredientes:

• calabacín - 1 peza
• tomate - 1 peza
• xamón fumado - 1 porción
• ovos - 2 pezas
• aceite de oliva - 9 st. culleres
• Bay Leaf - 1 peza
• unha rama de estragón - 1 peza
• unha rama de romeu - 1 peza
• sal, pementa - - a gusto
• allo - 1 dente

Instrucións

Corte en pequenos cubos de calabacín e tomate. Despeje 3 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola a lume medio e, cando se engade o allo de ajo, as ramitas de estragón, romeu e loureiro quéntanse. Fritir por un minuto, mexendo. Engade os cubos cortados e mesturanos ben. Leve sal (2 pizcas). Fritir ata o feito, pero deixar un pouco crujiente. Nunha tixola frite tomates en 3 cucharadas de aceite. Engadir sal, pementa. Fritir durante 2 minutos. Elimina o estragão, o allo, o romeu e unha folla de laurel a partir de calabacín, a continuación, engade os tomates. Sal, pementa. Cocer por un minuto, mexendo constantemente. Elimina do lume Afortunho fritir o xamón afumado e logo cortar en rodajas. Batre ovos con sal e pementa. Engadir tomates e calabacín, mesturar ben. Precalentar o forno a 180 ° C. En forma pequena, estender o xamón, vértese a mestura de ovo na parte superior con 2/3. Colocar no forno durante 10-15 minutos. É importante que a tortilla non sexa excesiva e permaneza suave.

Porcións: 15