- Ricotta - 3/4 cuncas
- crema espeso - 1/3 cunca
- fariña de trigo - 1 cunca
- fariña - 1 cunca
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- azucre - 1/4 cunca
- sal - 1/2 cucharaditas
- de manteiga refrixerada - 6 ª. culleres
- framboesa - 1 cunca
1. Precalienta o forno a 220 grados co soporte na posición media. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino ou unha esterilla de silicona. Nunha gran cunca de medición, mestura a ricota e a crema espesa. Nun recipiente dun procesador de alimentos combínanse a harina, o polvo de cocción, o azucre eo sal. Engade a manteiga picada e agite ata que a manteiga estea moída, e a mestura non se parecerá a grandes migallas. Engadir framboesas e mesturar no procesador de alimentos varias veces. Engade a mestura cremosa. 2. Agite ata que a masa quede mollada, pero ao mesmo tempo non permanecerá desigual. Poña a masa na superficie de traballo e forme un balón. Amasar a masa varias veces, logo rotala nun cadrado de 17 cm e un espesor de aproximadamente 2,5 cm. 3. Corte a masa en 9 cadrados. Poña os bolos nunha tixola preparada. Ás ata marrón dourado, 16-20 minutos. Coloque as tortillas na grella e fresco durante 10 minutos antes de servir.
Porcións: 9