Salsa de pasta A salsa de Thina é a pasta de sésamo con zume de limón, allo, aceite de oliva e especias. Vai ben con legumbres e xudías, e esta salsa tamén se pode servir con ensaladas. Tradicionalmente, a salsa é utilizada na cociña xudía para falafels (verduras e garavanzos en pita). A salsa ten un rico sabor de sésamo-allo, frescura agradable e agrio debido ao zume de limón.
Ingredientes:- Sésamo branco 200 g
- Aceite de oliva 80 ml
- Allo 2 dentes
- Mollo de limón 3 cucharaditas.
- Sal de mar 10 g
- Po de pementa negra 4 g
- Perejil fresco 1 racimo
- Paso 1 Para preparar a salsa necesitarás sésamo, aceite de oliva, perexil, allo, zume de limón, sal e pementa.
- 2. Ponse o sésamo nunha tixola seca.
- Paso 3: Desprácese nun liquidificador e engade aceite de oliva en lotes, gradualmente mesturándose.
- Paso 4 Traia a unha crema agria líquida e vértese nun recipiente separado.
- Paso 5 A continuación, mestura o ajo, o zume de limón, o perejil, o sal e a pimienta nunha licuadora.
- Paso 6 Engade a pasta de aceite de sésamo e mestura.
- Paso 7 A salsa está lista.