- Noz moscada - 1 pinchada
- Leite - 150 gramos
- Ovos - 3 pezas
- Fariña - 120 gramos
- Soda na punta do coitelo - 1 peza
- Sal - 0.25 cucharaditas
- Champignons - 100 gramos (recheo)
- Camarón - 300 gramos (recheo)
- Allo - 1 Dente (recheo)
- Perejil, ramas - 4 pezas (para decoración)
- Sésamo - A gusto (para decoración)
1. Tamizar a fariña para a masa, mesturar con sosa. Batea lixeiramente ovos en ovos, leite, engade e condimenta con noz moscada, pementa, sal. Batindo constantemente cunha garfo, coloque esta mestura na fariña, ata que se forme unha masa homogénea líquida. Deixar a masa durante 30 minutos. Recomendamos usar unha licuadora para preparar a masa. 2. Pelar o camarón da cuncha, ao longo da parte traseira do camarón, facer un corte e retirar o interior (vea negra) coa punta do coitelo. Manteiga de manteiga nunha tixola, engade camarón e non máis de tres minutos, mexendo, fritindo. Picar finamente o allo, engadir ao camarón e frite aproximadamente un minuto. Os camaróns volverán rosa. Perejil picado para engadir ao camarón. 3. Enxágüe ben os cogomelos, corta en anacos grandes, engádeos aos camarones e fríache durante 2 minutos máis. 4. Camarón con cogumelos colocados en forma engraxada. Despeje a proba e espolvoreo con sementes de sésamo. Antes da aparición dunha cortiza dourada, cocer, a temperatura é de 220 graos. 5. Clafuti está listo. Decorar con ramitas de verdes, servir quente sobre a mesa. Bon appetit!
Porcións: 6