Salsa de tomate para o inverno Malia a abundancia de diferentes salsas de tomate nas tendas, podes cociñar, todas as ama de casa intentan cociñar a súa propia casa, porque non hai aditivos nocivos, colorantes e conservantes nel. Podes facelo doce, agrio, salgador, picante e mesmo moi picante. No inverno converterase nun condimento indispensable para carnes, peixes, salchichas e incluso para pasta. Son aderezados con sopa de col e borsch.
Ingredientes:- Tomates 1200 g
- Cebola 3 pezas.
- Cabeza de allo 2
- Sal 20 g
- Pimienta negra con guisantes 7 pezas.
- Bay leaf 1 pc.
- Pimienta de cenoria 1 pinch
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Sugar 20g
- Paso 1 Para tomar unha salsa de tomate cómpre tomar tomates vermellos maduros, cebolas, allo, aceite vexetal, chícharos de pementa negra, pementa de cebola vermella (caiena), folla de loureiro, azucre e sal.
- Paso 2 Pelar os dentes de allo a partir do casca seca, picar finamente e moler nun prato.
- Paso 3 Tomates a través dun molinillo de malla fina e fregar a través dunha peneira para separar a pel e as sementes.
- Paso 4 Pelar as lámpadas, cortarlas pola metade, e logo cada media en medio aneis.
- Paso 5 Poñer as cebolas nunha tixola con aceite quente e fritir ata que estean douradas.
- 6. Engade o allo e 5-6 culleres de sopa de auga quente ás cebolas. Frite a tixola cunha tixola e cociña a mestura durante 10 minutos.
- Paso 7 No recipiente para cociñar a masa de tomate, levalo a ebulición, engade a cebola ea mestura de allo, mestura e ferva a salsa durante 30 minutos.
- Paso 8 Na salsa póñense sal, azucre, folla de loureiro, pementa vermella e negra.
- Paso 9 Cociña por outros 5 minutos.
- Paso 10 Prepare a salsa nunha forma quente en frascos ao vapor cunha capacidade de 0,5 litros, cubra con tapas cocidas e pasteurice a unha temperatura de 85 ° C durante 30 minutos e logo corcho.