Pizza con especias A pizza é famosa pola súa variedade de recheos. O recheo desta receita é boa coa súa adob. A carne de polo está empapada co aroma de allo, as herbas, o aceite de sésamo e dá gusto á pizza enteira. Un papel importante desempeñado na masa de pizza. Para a harmonía do gusto, enviamos as mesmas herbas á masa. A masa é cocida con refrixerante. Neste caso, a aceleración da fermentación da levadura. Usaremos 3 tipos de fariña: trigo, centeo e sêmola. É esta composición de proba que dá á pizza acabada unha cortiza frita. Axuda a ti mesmo! A variedade de receitas de pizza no sitio é moi diversa. A elección é túa. Cociña o teu gusto!
Ingredientes:- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Fariña de Trigo 200 g
- Tomé (tomiño) 1 seco seco.
- Levadura, seca 7 g
- Centeno de fariña 50 g
- Semolina 50 gr
- Auga altamente aireada 200 ml
- Sal 4 g
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Unha mestura de herbas italianas 1 cdita.
- Zume de limón 2 cdas. l.
- Dentículos de allo 3
- Manteiga de cacahuete 30 ml
- Mestura de pemento 2 g
- Mostaza francesa (con grans) 1 cda. l.
- Tomé (Tomillo) fresco 10 g
- Porros 1 pc.
- Queixo Parmesano 50 g
- Filete de pollo 300 g
- Conservas de tomates 30 ml
- Aceitunas sen sementes 50g
- Paso 1 Para preparar a masa, leve fariña de trigo, fariña de centeo, sêmola, auga carbonatada, levadura, sal, azucre, unha mestura de herbas.
- Paso 2 Levadura con azucre derramar sosa. Deixe por 5 minutos.
- Paso 3 Tamizar a fariña de trigo ea sémola, engade as herbas secas, sal. Mesturar
- Paso 4 Engade a fariña de centeo á levadura e mestura. Deixar por 15 minutos nun lugar acolledor.
- Paso 5 Nunha mestura seca, derramar a levadura, engade o aceite de oliva. Para mesturar.
- Paso 6: Manteña a masa. Lubricar o recipiente con aceite de oliva. Coloque a masa en lume durante 1.5-2 horas baixo unha servilleta.
- Paso 7 Mentres tanto, prepare o recheo. Tome o filete de polo cocido, o queixo parmesano, a mostaza, as aceitunas, os tomates na súa propia pel sen pelar, allo, unha mestura de pementos, sal, tomiño fresco, porro.
- Paso 8 Prepare a marina: manteña a mostaza, o zume de limón, o allo picado (3 dentes), a manteiga de cacahuete.
- Paso 9 Pedazos de filetes de pollo nunha adobada. Carne coidadosamente rolar na marina. Engade as follas de tomiño fresco. Mesturar
- Paso 10 Corte os porros en aneis finos. Despeje a auga fervente durante 5 minutos.
- Paso 11 Tomate no seu propio zume para macerar e ferver nunha tixola durante uns 5-7 minutos, de xeito que a salsa de tomate vólvese máis espesa e o exceso de líquido se evapore. Engade sal, unha mestura de pemento.
- Paso 12 Ralé o queixo parmesano finamente.
- Paso 13 Prepare a masa para lanzar unha capa fina (non máis de 1-2 cm de espesor). Forma un círculo. Corte a masa excesiva. Lubrique a masa un pouco con aceite de oliva e dea 5 minutos para que suba.
- Paso 14 Lubricar cunha fina capa de salsa de tomate.
- Paso 15 Peza o pollo marinado sobre a superficie da pizza. Espolvoreo con follas de tomiño fresco.
- Paso 16 Amplíe uniformemente os aneis de proa.
- Paso 17 Engadir as aceitunas, cortadas en dúas pezas.
- Paso 18 Espolvorea a pizza coa metade da cantidade de queixo ralado.
- Paso 19 Quenta o forno a 200 ° C coa tixola. Poña a pizza no forno quente. Ás durante 17-20 minutos. 5 minutos antes do final da cocción, verter o queixo parmesano restante sobre a pizza. Servir pizza en quente.