- Vinagre - 2 elementos. culleres
- Pepper Chipotle en salsa Adobo - 2 Art. culleres
- Pementa Serrano - 1/4 cuncas (descascada as sementes, cortadas en cubos)
- Zanahorias - 1/2 cuncas (finamente picadas)
- Cebolas - 1/2 cuncas (finamente picadas)
- Whisky - 1/4 de vidro
- Zume de 1 limón - 1 peza
- Azucre marrón - 1/2 cunca
- Comiño molido - 1/4 cucharadita
- Sal - 1 ª. unha cullerada
Picar os chiles Chipotle e cortar o limón pola metade. Combina nun pebro de contenedor Chipotle, cenoria, cebola e pemento en cubos. Prepare o whisky. Nunha cacerola, quenta o vinagre cun 1 cunca de auga, engade pementos picados, cebolas, cenorias e pementos Chipotle. Ferva a lume baixo por 15-20 minutos. Engade o azucre mascavo. Espremer o zume de limón e engade os ingredientes restantes, cociña por outros 3-5 minutos. Despois de que todos os ingredientes estean listos, suavemente derramar a masa no liquidificador e levar a un estado de masa homoxénea. Esta salsa pódese almacenar na neveira a demanda por un ano. Bon appetit.
Porcións: 10