- Verdes: 100 gramos (usamos todo o que está a man: perexil, cilantro, leituga, eneldo, ziru, berro, estragón, espinaca, cebola verde, alcaparras)
- Aceite de oliva - 100 millilitros
- Vinagre de viño - 2 elementos. culleres (pode ser substituído por zume de limón)
Ingredientes: as herbas verdes e as herbas aromáticas son usadas como base para a preparación de salsa verde: perexil, cilantro, leituga, eneldo, circonita, berro, estragón, espinaca, cebola verde, alcaparras e outros. Na salsa tamén engade aceite de oliva e vinagre de viño branco. Propiedades e orixe: crese que a receita para cociñar a salsa verde foi descuberta en Oriente Medio, hai uns 2000 anos. En Italia, esta salsa foi aprendida grazas aos legionarios romanos. Un pouco despois chegou a Alemania e Francia. Con base en salsa verde, prepáranse salsas italianas Salsa verde, German Grne Soe e French Sauce verte. Aplicación: A salsa verde adoita servirse con pratos de patacas, así como carne. Nim é aderezado con varias ensaladas de verduras, sopas de pollo, verduras e cogomelos. O bo sabor obtense polos pratos de peixe frito (salmón, trucha, salmón) aderezado con salsa verde. Receita: Para preparar a salsa verde, todos os ingredientes son moídos nunha batidora, engade aceite de oliva, vinagre de viño branco ou zume de limón e mestura ben. Consellos Chef: Recoméndase servir salsa verde a un bacon quente e frito. É importante notar que antes de servir, a salsa debe ser infundida durante 24 horas. Almacenao na heladera nun recipiente de vidro pechado.
Porcións: 4