Samios con froita

1. A cociña védica non usa ovos para facer masa. Para a proba de preparación Ingredientes:

• Azucre - 50 gramos
• Mazás - 2 pezas
• Fariña de trigo - 200 gramos
• Manteiga - 30 gramos
• Pasas - 50 gramos
• Especias - - A gusto

Instrucións

1. A cociña védica non usa ovos para facer masa. Para preparar a masa: filtrar a fariña, engadir un pouco, engadir auga e amasar a masa. Por corenta e cinco minutos deixámolo parar. Só primeiro envolvemos a masa nunha película de comida ou cobreche cun prato, para que non seque. Poñemos unha pequena cantidade de aceite na tixola e derrétaa. Engade canela e cilantro moído, mestura ben, engade froitas e froitos secos. Cinco minutos de fritura (o líquido no fondo debería evaporarse todo), durante un tempo deixámolo arrefriar. 2. Cobre fino saído dunha pequena masa, agora dividimos o bolo plano en dúas partes iguais. 3. Uníndonos os bordos do semicírculo, debe obterse a forma do cono. Será unha especie de sobre, onde imos poñer o recheo. 4. Na man manteña o cono e coloque a froita xa refrixerada no medio do sobre, logo protexe os bordos con coidado. 5. Na tixola, vértese nunha gran cantidade de aceite vexetal, a calor e comézache a freir as samosas ata que se forme unha cortiza ruddy. Podes fritir en fritura. 6. Cando os samos estean comprimidos, deixe arrefriar un pouco, e despois espolvoree o po de azucre encima.

Porcións: 6