Shurpa de carneiro

Sopa de verduras máis cordeiro - isto é shurpa. Sopa moi famosa en Asia Central. En xeral, apareceu nos Balcáns. Chorpa ou chorba, Shorpo non é unha lista completa do nome do shurpa. Esta sopa non se adhire a un ingrediente específico, pode engadir algo ao seu propio nome, polo que se ten alguén que vai a sopa de cordeiro só, e outra persoa, só significa que todo o mundo escolleu vexetais ao seu gusto. Tradicionalmente, o shurpa está preparado a partir de cordeiro, pero tamén se pode usar a carne. En Turkmenistán o shurpa xeralmente está preparado a partir de peixes. En Moldavia, prepáranse para kvass, fortemente aromatizado con especias como pimentón. E onde se engade non só verduras, senón tamén froitas. Pero o principal é que o shurpa debe ser gordo e rico. Para a preparación do shurpa deberían usarse o caldero ou unha gaveta de fundición especial con revestimento antiadherente. Onde o carneiro se frite por primeira vez, logo cocido, entón a sopa está cocida no mesmo lugar. En xeral, se non hai mandioca, pode fritir os anacos nunha tixola convencional e logo transferilo a unha tixela regular onde o prato estea preparado.

Sopa de verduras máis cordeiro - isto é shurpa. Sopa moi famosa en Asia Central. En xeral, apareceu nos Balcáns. Chorpa ou chorba, Shorpo non é unha lista completa do nome do shurpa. Esta sopa non se adhire a un ingrediente específico, pode engadir algo ao seu propio nome, polo que se ten alguén que vai a sopa de cordeiro só, e outra persoa, só significa que todo o mundo escolleu vexetais ao seu gusto. Tradicionalmente, o shurpa está preparado a partir de cordeiro, pero tamén se pode usar a carne. En Turkmenistán o shurpa xeralmente está preparado a partir de peixes. En Moldavia, prepáranse para kvass, fortemente aromatizado con especias como pimentón. E onde se engade non só verduras, senón tamén froitas. Pero o principal é que o shurpa debe ser gordo e rico. Para a preparación do shurpa deberían usarse o caldero ou unha gaveta de fundición especial con revestimento antiadherente. Onde o carneiro se frite por primeira vez, logo cocido, entón a sopa está cocida no mesmo lugar. En xeral, se non hai mandioca, pode fritir os anacos nunha tixola convencional e logo transferilo a unha tixela regular onde o prato estea preparado.

Ingredientes:

• Comiño seco 1 cucharadita.
• Tomates 1 pc.
• Po de pementa negra 1 g
• Pepper sweet 1 pc.
• Garbanzos (chícharos) 1 st
• Carrot 1 pc.
• Cebolas 1 pc.
• Patacas 4 pezas.
• Auga fervida 10 culleres de sopa.
• Cordeiro nun óso 600 g

Instrucións

• Paso 1 Enxágüe o cordeiro sobre o óso e colócao nun caldero grande. Despeje 10 cuncas de auga, leve a auga a lume medio a lume. Axiña que a auga comeza a ferver lixeiramente, despeje. Fago isto para reducir o cheiro, que xeralmente provén da carne.
• Paso 2 Despois de engadir 10 - 11 cuncas de auga fervida. Traemos todo para volver ferver. Cando o auga ferve, eliminamos a escuma: é inútil. A auga da sopa debe estar limpa. Deixar a carne por 2 horas, debe cociñar ben.
• Paso 3 Lavar coidadosamente todas as verduras antes de cortalas.
• Paso 4 Recortámoslle as cebolas en ananás e tomates.
• Paso 5 A continuación, cortar as cenorias e os pimientos.
• Paso 6 Cortar as patacas: é aconsellable deixar as pezas máis grandes, pero se non che gusta, podes cortar o máis pequeno, segundo o teu gusto.
• Paso 7 Entón, miremos a nosa carne. Logo de 1,5 horas, en principio, estará listo. E comece a engadir verduras, especias. Primeiro engade a cebola. Será suficiente para el 15 minutos para cociñar, entón adóitase no comiño comiño, pementa negra, sal a gusto.
• Paso 8 E engade os tomates ao caldo.
• Paso 9 Cando os tomates queden suaves engádense o resto das verduras: pementa e pataca. E tamén cociña ata que estean suaves, uns 20 minutos.
• Paso 10 ¡O noso shurpa está listo! Pode separar separadamente a carne do óso a vontade. A sopa era moi satisfactoria e deliciosa.