Zrazy de patacas con carne Zrazy é un prato de cociña lituana, bielorrusa, polaca e ucraniana. O nome zraza veu da zola polaca, que significa "peza cortada", aínda que o propio prato procedeu de Lituania, onde se coñeceu desde o século XIV. Na versión orixinal zrazy eran calquera carne maltratada cun recheo de verduras e ovos. No futuro, o concepto de "zrazy" volveuse máis amplo e apareceu unha variedade de fantasmas, como a pataca, que representa un burrito a partir de patacas cocidas con varios recheos: cogomelos, carne, verduras. A pataca zola con recheo de carne é a variante máis nutritiva e nutritiva deste prato. Elixe a carne segundo o teu gusto: porco, filete de pollo, carne magra son perfectas. As patacas deben tomarse cun bo bo.
Ingredientes:- Patacas 12 pezas.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Sal 3 cucharaditas.
- Paxaro de Pan 5 culleres de sopa. l.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 1 pc.
- Zanahorias 0.5 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Forraje de porco 350 g
- Aceite refinado de xirasol 200 ml
- Paso 1 Necesitamos patacas, carne picada, ovo de polo, cebola, cenoria, fariña de rosca, fariña de trigo, sal, pementa negra, aceite de xirasol refinado para cociñar amidóns de pataca con carne.
- Paso 2 Fritada de carne de porco en aceite refinado de xirasol ata que a carne ilumine.
- Paso 3 Engade a cebola esmagada, o sal, a pementa negra á carne.
- Paso 4 As cenorias son limpas e cortadas en tiras pequenas ou fregadas cun ralador groso. Engadir as cenorias á carne.
- Paso 5 Frite a carne con verduras ata que estea listo, coloque nun bol. O recheo de carne para zraz está listo.
- Paso 6 Limpar as patacas, cortarlas en anacos grandes, engadilos a unha cazola grande, enche-los con auga e incendelos. Cando o auga ferve, sal, e cociña as patacas ata que estea completamente listo nun lento fogo.
- Paso 7 Coas patacas cocidas drenar a auga, deixe arrefriar por cinco minutos.
- Paso 8 Condución dun ovo de polo cru.
- Paso 9 Nós mesturar as patacas co ovo nunha homoxéneo, denso, pero suave puré de patacas. Engadir a fariña, amasar a masa de pataca. Debería aguantar ben na cociña se se volve.
- Paso 10 Dende a masa de pataca formamos pequenos tortas.
- Paso 11 Separe o picado no medio do bolo plano.
- Paso 12 Pecha o forcado cunha masa de pataca, formando unha forma ovalada. Puxámolas en pan rallado.
- Paso 13 Fritir a ambos os dous lados sobre aceite refinado de xirasol ata marrón dourado.
- Paso 14 Servimos quente ou cálido. A partir deste número de ingredientes, conseguín 12 bocadillos de pataca.