Tanta delicadeza para moitos nenos e adultos como a mermelada de masticación apareceu hai moito tempo, nalgún lugar a mediados do século XIX en América. De inmediato atraeu aos compradores, grazas ás súas agradables cualidades de sabor, así como tamén a comodidade no almacén, porque a mermelada de masticación non se derrita nin sequera pega nas mans. Pero en Rusia este produto apareceu moito máis tarde - nos anos 90 do século XX, aínda que en Europa xa se soubo a principios do século XX.
Comprendendo rápidamente que a produción de mermelada de masticación traerá grandes beneficios, os productores comezaron co feito de que comezaron a abastecer aos seus exércitos, como aditivos ás racións dos soldados. Gustárono e pronto se tornou popular entre a poboación civil. Durante moitos anos creáronse moitos tipos diferentes de mermelada de masticación, o comercio difundiuse moi rapidamente, porque nin unha soa xeración de estadounidenses gustoulle.
Agora a produción de mermelada de masticación está bastante desenvolvida e os productores aseguran aos consumidores a súa utilidade e non só boas calidades de sabor. Pero é certo? Recentemente, moitas veces comezaron a falar sobre os perigos da mermelada de mascar. Polo tanto, en primeiro lugar, é necesario entender que substancias forman parte da mermelada de mascar.
Así, entre os moitos compoñentes que compoñen a mermelada de mascar, os principais pódense considerar agar-agar e pectina (xeralmente artificial). Estas substancias están gelificadas. Ademais, a composición inclúe azucre, diversos sabores e sabores, algúns conservantes, melaza e tintes.
Os fabricantes chaman este doce de froitas útil, asegurando que é de baixo contido calórico, porque contén menos graxa que noutros doces (por 100 gramos do produto, só uns 321 kcal). Non obstante, non esquezas que contén moita azucre ou substitutos, e isto pon en dúbida a utilidade de usar a mermelada.
Os produtores non ocultan que non hai beneficio para a saúde dos tintes e sabores, pero aseguran que estas substancias non causan danos. Segundo eles, todo o que se considera "idéntico ao natural" nas súas propiedades é exactamente o mesmo que nas sustancias naturais, pero é moito máis barato.
Intentemos descubrir o dano que pode causar a mermelada.
Como xa se dixo, a mermelada de mascar no canto da pectina natural moitas veces engádese artificialmente. A súa produción ocorre en varias etapas bastante complicadas coa adición de diversos ácidos e outros produtos químicos. Por suposto, non hai utilidade como agardar a pectina natural, pero débese notar que en pequenas cantidades a pectina artificial non causará moito dano.
A abundancia de azucre, gelatina de porco e pectina artificial na mermelada non é tan asustado, pero ademais de todo o anterior, a composición inclúe produtos químicos como tintes, conservantes e sabores. Certamente non traen ningún beneficio. Co fin de masticar a mermelada non se derrita ou se limita ás mans, era suave e brillante, engádese unha mestura especial de cera. É o 90% da mermelada. Nos compoñentes naturais (graxas vexetais e cera), os seus compoñentes teñen moitos beneficios para a saúde, pero os graxas vexetais son producidos agora sen o uso de aditivos nocivos.
Tamén vale a pena observar que os productores de calidade recoñecen as variedades de mermelada, que se elaboran con base só en froitas naturais. Pero isto non significa que tamén se poden comer en grandes cantidades. Mesmo esa mermelada é só unha iguaria, necesitas saber a medida.
A mermelada é recoñecida como a dozura menos prexudicial por parte de moitos nutricionistas. Polo tanto, non te negues a usar, pero debes elixilo correctamente. Despois de estudar coidadosamente a composición e non atopar aditivos artificiais alí, é posible dar esa mermelada ata aos nenos desde os dous anos, pero só despois de comer e en cantidades moi pequenas.
A mermelada habitual, a diferenza da goma de mascar, é máis útil, moitas veces non está chea de aditivos químicos artificiais, polo tanto, é preferible que o neno o dea. Polo menos é máis seguro.