- Casta descascada - 350 gramos
- Leite - 250 mililitros
- Azucre - 35 gramos
- Cacao escuro - 1 cucharadita
- Manteiga - 20 gramos
- Xema de ovo - 1 peza
- Fatty Cream - 150 gramos
- Po de azucre - 30 gramos
- Ron raro - 2 Arte. culleres
Primeiro de todo, necesitas ferver as castañas comestibles (vendidas nos mercados e grandes supermercados) en auga e limpo. A continuación, engádense as castañas descascadas que se engaden ao leite, engádese azucre e fervelas durante aproximadamente unha hora a un mínimo de calor, ata que as castañas son moi suaves. Incorporamos todo o líquido da cacerola con castañas e elaboramos un puré de castaña cunha licuadora. Por suavidade é necesario derramar en puré de patacas uns 50 ml de leite morno e unha vez máis bater á consistencia de puré de patacas. Engadir a manteiga de puré de castaña, xema, metade de cacao e medio ron. Unha boa mestura. A continuación, cambiamos a crema de castaña formada nunha bolsa de confitería cun tubo fino, facemos dunha crema unha especie de chícharos (ver foto) nun prato. Poñer a tarxeta na heladera. A continuación, látese a crema co resto de ron, cacao e po de azucre. Separe a crema na crema endurecida, como se mostra na foto. Agora arrefriamos toda a sobremesa (necesita ser servido frío) e á mesa!
Porcións: 3-4