Sorbete de mazá

Descascé as mazás do núcleo, enche 100 gramos de azucre, engade viño e alcatrán na tixola. Ingredientes:

• mazás - 3-4 pezas
• azucre - 200 gramos
• viño branco - 250 gramos
• auga - 0,5 litros
• follas de groselha negra - 6 pezas
• limón - 1 peza
• coñac - 30 gramos

Instrucións

Descasque as mazás do núcleo, cubra 100 gramos de azucre, engade o viño e ferva nunha tixola baixo unha tapa durante 20-30 minutos. O resto do azucre co auga fervendo por 5 minutos. No xarope resultante póñense as follas da marabilla e ralladura de limón. Coas mazás arrefriadas elimina a carne. Elimina as follas de groselha do xarope. Xarope, coñac, pasta de mazá e zume de limón esfregados nun mesturador, colócanse en xeado e conxelan.

Porcións: 3-4