Marshmallow na casa

1. Para que a gelatina se ole, mergúllea en auga fría (faga isto de antemán). Nunha tixola de manteiga Ingredientes:

• Azucre - 2 Art. culleres
• Auga - 100 mililitros
• Xelatina - 10 gramos
• Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas
• Soda - A gusto (na punta do coitelo)
• Sabor, cor - A gusto

Instrucións

1. Para que a gelatina se ole, mergúllea en auga fría (faga isto de antemán). Despeje o azucre nunha cacerolita, Despeje auga e ferva. Engade, se o desexa, cores e sabores alimentarios. Cando o xarope comece a ferver, cociña por tres minutos e engade gelatina. Elimina do lume e mestura ben. 2. Durante uns cinco minutos, mestura outra mestura quente. A continuación, cinco minutos da mestura repousan. A continuación, de novo, un pouco de bater. 3. Engade o ácido cítrico e a sosa á mestura. Vencemos uns dez minutos máis. A masa debe volverse espesa e o seu volume debe aumentar considerablemente. 4. Na superficie de silicona ou de vidro usando unha culler ou unha xiringa, coloque a masa precalentada, a masa é bastante pegajosa. Deixamos as pezas a temperatura ambiente durante toda a noite. 5. Na parte da mañá eliminamos as metades dos malvaviscos e cola en dúas partes. Zephyr está listo.

Porcións: 6