Sopa asollada A Raíña do Outono - Unha cabaza laranxa brillante anda con seguridade na primavera e continúa dándonos caroteno e moitas vitaminas. A cabaza está perfectamente conservada e é un pracer usala na preparación de pratos de primavera. Algunhas persoas están confundidas polo cheiro a cabaza, pero neste caso tamén se pode experimentar. A combinación de produtos con especias debe tratarse con precaución. E, con todo, a cabaza combínase perfectamente co sabor brillante e aroma de xenxibre. O xenxibre é un almacén de substancias útiles. Un aroma pouco común e un aroma picante danlle óleos esenciais. É por iso que combinando xenxibre e cabaza na sopa, obtemos un novo bouquet de cheiros. Si, e quen non alegrará o perfume "sol" de laranxa nun prato!
Ingredientes:- Pumpkin 400 g
- Carrot 1 pc.
- Raíz de apio 100 g
- Cebola 2 pezas.
- Jengibre fresco 30 g
- Allo 2 dentes
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 2 cucharaditas.
- Auga fervida 1 cda.
- Paso 1 Para facer sopa, necesitamos unha cabaza, raíz de apio, cenoria, raíz de xenxibre fresco, cebola, allo e pementa negra.
- Paso 2 Raíz de cebola, allo e xenxibre picado finamente.
- Paso 3 Cabaza, raíz de apio e cenoria cortada en cubos.
- Paso 4 Precalienta 2 culleres de sopa de aceite de oliva nunha pota e engade cebola, allo e xenxibre. Mestura cunha culler, déixao sentar por un tempo.
- Paso 5 A continuación, engade os cubos de cabaza, raíz de apio e cenoria. Mestura todo, queima por 5 minutos. A continuación, engade a auga fervida para que poida cubrir as verduras a 2 cm da parte superior. Pecha a tixola cunha tapa e cociña a lume baixo por 20 minutos.
- Paso 6 Combina a decocção de vexetais resultante, e use unha licuadora para esmagar as verduras no aguijón.
- Paso 7 Nas verduras trituradas, Despeje o caldo nuevamente e coloque nun prato, sal e pimienta a gusto. Unha vez que a sopa ferve, está lista. Bon appetit!