- Calamar purificado - 400-500 gramos
- Patacas - 2 pezas
- Arco - 1 peza
- Cenoria - 1 peza
- Aceite vexetal - - A gusto
- Sal, pementa, follas de loureiro - - A gusto
- Verdes frescos - - A gusto
Despeje un litro de auga na pota e ponse ao lume. Neste momento, o noso lula é lavado co auga corrente. É mellor comprar de inmediato na tenda limpo calamar, así que non tes que xogar con el. Despois dos furóns de auga, salgamos ben a auga e abaixo toda a cana dos calamares, cociña tres minutos (non máis, se non, volverá goma e sen sabor), e logo arrefríea e deixala caer en auga fría. Entón cortado en medio aneis. Por certo! Non vertemos a auga dos luras - é o caldo da nosa futura sopa. Volvemos a cacerola á cheminea (pode engadir máis auga) e levalo a ebulición. Neste punto, limparemos e cortaremos as patacas. Unha vez que a auga comezou a ferver, baixamos a pataca cortada. Mentres as patacas son preparadas, facemos asar a partir de cebolas e cenorias. Primeiro en aceite vexetal frite cebolas picadas finamente, e despois cenoria ralado cun ralador medio. Cando as patacas estean case listas, engade o asado nunha pota e cociña a lume baixo por uns 5 minutos. Por certo! Non esqueza agregar follas de loureiro e condimentos favoritos. Despois de asar, engadimos calamar e verduras picadas. Kalmar, de feito, pódese engadir inmediatamente despois de asar, pero aquí ten que ter moito coidado, vexa que a sopa con lula non está a ferver a lume intenso, pero só estaba a ferver. Desexo un apetito agradable.
Porcións: 4-5