Sopa de crema de champiñones con champiñones

Estamos a limpar as patacas, o lavado eo corte non son demasiado grandes. Enche con auga para que apenas se agredan. Ingredientes:

• Champignons - 300 gramos
• Patacas - 500 gramos
• Cebola - 200 gramos
• Crema 15-20% - 500 gramos
• Aceite vexetal - Art. 2-3. culleres
• Sal - 1 cucharadita (metade utilizado cando cociña as patacas)
• Pimenta negra - 2-3 pés (a gusto)

Instrucións

Estamos a limpar as patacas, o lavado eo corte non son demasiado grandes. Enche con auga para que poida cubrir un pouco as patacas, sal e cociñar. As cebolas son limpas, picadas finamente e fritas en aceite vexetal. Mentres as cebolas son torradas, imos cogumelos. Limítaos, mina e cortámoslos. Enviamos os cogomelos ás cebolas, sal, pementa e frite ata que estean lixeiramente cubertos cunha cortiza dourada. Os cogomelos acabados son molidos cun liquidificador. Fusionamos un pouco de auga a partir de patacas xa cocidas, engadíndolle unha masa de cebola e cogomelos machucados. Despeje a crema e conecte o liquidificador para que funcione. Cortar a sopa ao estado que máis lle gusta degustar: podes nun puré homogéneo, podes deixar cando aínda sentes pequenos grumos de cogumelos e patacas. Poñemos nuevamente a sopa sobre a cociña e levalo a ferver (non deixes que ferva!). Intentamos probar.

Porcións: 8