- Guisantes - 400 gramos
- Arco - 1 peza
- Cenoria - 4 pezas
- Apio - 3 pezas
- Caldo de verduras - 1,7 litros
- Allo - 2 dentes
- Folla de bahía - 2 pezas
- Salsa de soia - 2 elementos. culleres
- Miel - 2 Art. culleres
- Sal e pementa - - A gusto
1. Primeiro de todo, ao elixir os chícharos, especifique se debe ser empapado. Algúns tipos de chícharos requiren pre-remojo durante polo menos 5 horas antes de cociñar, algúns non requiren remojo. Colócase os chícharos, se fose necesario. En anacos grandes, cortar o apio, as cenorias, o allo, o perejil. Pelar a cebola e cortar tamén anacos groseiros. 2. Primeiro enxágüe os chícharos en auga fría. Dobre todos os ingredientes nunha pota grande e cociña a lume baixo por 40-50 minutos. A sopa estará lista cando os chícharos e as cenorias estean listas. Durante a cocción, mime ocasionalmente. Deixar arrefriar a sopa durante 5 minutos e transformala en puré cun batidora ou procesador de alimentos. 3. Antes de servir, intente e, se o desexa, engade máis sal e pementa. Servir sopa con baguette francés e decorar con perejil.
Porcións: 4