Sopa de limón libanesa con lentellas

Quenta o aceite nunha pota grande a gran temperatura. Cando o aceite está moi quente, ata Ingredientes:

• aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
• cebolas picadas finamente - 1/2 cunca
• Libra de lentellas marróns - 1 peza
• dentes de allo - 3 pezas
• envasado de follas de espinaca conxeladas - 1 peza
• menta seca, esmagada - 1 ª. unha cullerada
• zume de limón - 3/4 de vidro (sal a gusto)

Instrucións

Quenta o aceite nunha pota grande a gran temperatura. Cando o aceite está moi quente, engade as cebolas e mézclese ata que a cebola comece a brindar, uns 10 minutos. Coloque as lentellas, o ajo, as espinacas conxeladas e a menta na pan. Despeje auga suficiente para que sexa aproximadamente 2 centímetros máis alto que unha mestura de lentellas. Mestura ben. Poña a ebulición, reduce a calor ata o medio. Cociña a lume lento, aberto (sen tapa), ata que as lentellas tóxense, uns 20 minutos. Se a sopa vólvese demasiado espesa, agregue un pouco de auga. Sal a gusto. Reduce a calor e engade o zume de limón.

Porcións: 8