- azucre - 2/3 de vidro
- cacao - 1/3 de vidro
- almidón de maiz - 1/4 cunca
- sal - 1/4 cucharaditas
- leite - 10,5 cuncas
- xema de ovo grande - 4 pezas
- manteiga - 2 elementos. culleres
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- chocolate amargo, en rodajas - 120 gramos
- miga de chocolate 1 parte
Mesturar azucre, cacao, amidón, sal nunha tigela. Engade gradualmente o leite ata que se disuelva a maicena. Despeje as xemas na masa. Poña a mestura nun lento lento e cociña, mexendo constantemente, uns 8 minutos. Retirar do lume e verter a mestura a través dunha peneira nunha tixela. Engadir manteiga, vainilla e chocolate, mesturar ata que estea lisa. Coloque a masa nun molde de pudim e refrigere durante 3 horas (máximo 3 días). Antes de servir, bata a mestura ata que estea lisa, divídese en 4 partes e decórmea con chips de chocolate.
Porcións: 4