Sopa de pan e allo A patria desta sopa é Portugal. Normalmente, os pratos da cociña portuguesa son sinxelos e os portugueses queren comer en grandes empresas. A popularidade e o amor especiais son apreciados alí pratos quentes. Esta sopa é a porción dos pobres. Había un tempo, un pobre portugués cociñou este prato así: colocouse un prato co pan, sal, verdes e derramou todo con auga fervendo. Cando insistiu a sopa, foi empuxado cunha culler de madeira e serviu á mesa. Co tempo, a receita sufriu cambios e as posibilidades dos portugueses cambiaron para mellor. A hostesses comezaron a engadir os ovos escalfados á sopa ou simplemente romperon o ovo un minuto antes de que o prato estivese listo para que o ardente capta. Esta receita non supón a presenza de produtos de orixe animal e foi concibida como un prato magra. Ao final, resultou ser unha sopa incrible saborosa e abundante, en gran parte grazas ao pan e ao allo.
Ingredientes:- Pan branco 350 g
- Cebola 2 pezas.
- Cilantro fresco 1 racimo
- Dentitos de allo 5
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Pepper black ground 4 pinch
- Sal 0,25 culler de té.
- Auga 1 l
- Paso 1 Para preparar esta sopa, tome: o pan branco de onte, unha morea de cilantro, cebola, allo, aceite de oliva, pementa, sal.
- Paso 2 Picar a cebola.
- Paso 3: Cortar o pan en cubos. Pelar e cortar o allo cun coitelo.
- Paso 4 Lavar o cilantro e cortalo.
- Paso 5 Nunha cacerola cun fondo espeso, coa adición de aceite, fritir a cebola ata ouro.
- Paso 6 Engade cebolas e allos por 2-3 minutos.
- Paso 7 Poñer o pan na tixola e mesturar. Fritir por 2-3 minutos.
- Paso 8: Despeje 1 litro de auga fervendo, engade sal, pementa e cociña a lume baixo por 15-20 minutos.
- Paso 9 Engade o cilantro á sopa e elimínase despois de 1 minuto do lume.
- Paso 10 Todos os ingredientes mestúranse cunha licuadora, Despeje a sopa nos pratos e serve á mesa.