- Pimienta búlgara grande - 1 anaco (amarelo! Ou dous pequenos tamén amarelos)
- Cebola grande - 1 peza (ou 2 pequenas)
- Cenoria - 1 peza
- Queixo procesado - 200 gramos
- Pimenta negra - - A gusto
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Manteiga - 30 gramos
- Leche - 200 millilitros
- Coriandro - - A gusto
Prepare todos os ingredientes que necesitemos. Pimenta, untada con aceite de oliva, coloque nun horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. A continuación, tirárao e coloque nun bol deixalo arrefriar. A continuación, elimine a casca da pimienta e elimine o núcleo con sementes. Pulse a pulpa cunha licuadora ou esmagala, de xeito que a pementa se transforme nun puré. Cebola picar finamente, e ralar as zanahorias nun ralador fino. Nunha cacerola, verter o aceite de oliva e fritir ata cebolas e cenorias de cor dourada. A continuación, derramar 500 ml de auga e engade o cilantro. levar a ebullición. Queixo crema cortado en pequenos cubos. A continuación, engade 200 ml de leite ao esmalte, engade o queixo alí e coloque a lume medio (non fagas ferver!). Cocer durante uns 10 minutos, mexendo todo o tempo ata que o queixo se disuelva por completo. Entón, no leite con queixo engade o puré de pementa amarela e agora deixe ferver. E o último paso. Agora engade a mestura de leite á tixola. Unha vez máis fervendo, séntese con sal e pimienta. Feito!
Porcións: 3-5