- ovo - 1 peza (bater)
- migas de pan - 3/4 cuncas
- Basilio - 6 culleres de té
- pementa - 1/4 cucharaditas
- salmón - 200 gramos
- cenorias - 1/2 pezas
- queixo - 1/4 cunca
- maionesa - 2 elementos. culleres
- crema agria - 1 ª. unha cullerada
- cáscara de limón - 1 cucharadita
- leituga de follas - 3 pezas
- pan de centeo - 3 rodajas (tostada)
Picar finamente as cenorias. Nunha tigela grande, mestura o ovo, cocido, 4 cucharaditas de albahaca e pementa. Engade o salmón, as cenorias e o queixo. Mesturar Forma unha mestura de 3 costelas. Poñer as patacas nunha tixola lixeiramente engraxada. Fritir por uns 2 minutos, ata marrón claro. Volte e frite outros 4 minutos. Mentres tanto, mestura maionesa, crema agria, 2 cucharaditas de albahaca e ralladura de limón. Coloca as follas de leituga en cada porción de pan tostado. Colocar encima a chuleta de salmón e salsa cocida. Sirva con rodajas de tomate, se é necesario.
Porcións: 3