Sopa de tomate clásica

Nunha cacerola, derrita a manteiga a lume medio, engade o aceite e a cebola, h Ingredientes:

• manteiga - 4 elementos. culleres
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• cebola mediana, rodajas - 1 peza
• fariña - 1/4 de vidro
• pasta de tomate - 3 Art. culleres
• ramitas de tomiño fresco - 2 pezas
• Caldo de galiña - 600 mililitros
• tomates pelados no seu propio zume - 900 gramos

Instrucións

Nunha cacerola, derrita a mantequilla a lume medio, engade aceite de oliva e cebola, séntese con sal e pimienta. Fritir ata que a cebola quede clara, uns 5 minutos. Engade a fariña e a pasta de tomate, cociña por 1 minuto. No pote engade o tomiño, o caldo e os tomates, facendo crackear. Poñer a ebulición, reducir a calor e cociñar durante 30 minutos. Bata a sopa nunha batidora ata que estea lisa. Sazonar con sal e pementa. Servir inmediatamente.

Porcións: 6