- Leite de coco - 200 mililitros
- Xelatina - 20 gramos
- Froita tropical (en lata) - 250 gramos
- Azucre - 100 gramos
- Cal - 1 peza
- Chile, follas de albahaca - - a gusto
En primeiro lugar, hai que empacar a gelatina en auga fría durante 5-6 minutos. A continuación, tome a cacerola, leve o leite de coco nel, o azucre, quenta un pouco, engade a gelatina inchada, mestura ben e elimínaa do lume. Toda esta masa véndese nun recipiente axeitado e colócase no congelador. A froita enlatada cunha pequena cantidade de xarope é esmagada nun liquidificador xunto coa casca de cal, zume de limón e un pouco de azucre. Mordela cun puré de patacas suaves e envíeo ao frigorífico durante unha hora. Despois de dúas horas, cando se endurece, sacamos a masa de froitas e de coco da heladera. Coa axuda dunha culler, comezamos a formar as perlas da parte do sorbete. Formamos bolas de coco, bolas de froitas, espolvoreadas na parte superior pola beleza de albahaca picada picada e chile - e á mesa!
Porcións: 6-8