Estamos a preparar un bolo de vacacións "Pequenos Pôneis". Un pastel festivo é un dos principais atributos do aniversario do neno. O ritual de facer velas e facer desexos é como unha maxia, e se mesmo o pastel contén algo amado e atractivo, a delicia do home pequeno non ten límite. Este pastel cociñeiro para a neta de aniversario. Na súa decoración utilizaron figuras pony de Ponyville - os heroes dun debuxo animado favorito de moitos nenos. As receitas de bolos e cremas son tomadas de fontes coñecidas, pero a idea do pastel e os seus compoñentes é completamente a miña imaxinación. O bolo consiste en crema de leite en leite condensado, dous tipos de crema: malvavisco e mascarpone, decorados con potros de mazapán.
Ingredientes:- Queixo Mascarpone 250 g
- Leite condensado cocido 0,5 jar
- Chocolate branco 200 g
- Crema 100 ml
- Manteiga de 50 g
- Mazapán 400g
- Po de azucre 1 cda. l.
- Colorante alimentario 6 g
- Lapis de azucre 6 pezas.
- Beze 5 pezas.
- Afeitado de coco 2 cdas. l.
- Soda 1 colher de chá.
- Mollo de limón 1 cda. l.
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa.
- Leite condensado de 0,5 jar
- Sugar 1 cda.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Crema amarga 200 g
- Manteiga de 180 g
- Crema amarga 100 g
- Zephyr 250 g
- Paso 1 Para os bolos necesitamos fariña, crema agria, ovos, leite condensado, azucre.
- Paso 2 Primeiro vencemos os ovos con azucre.
- Paso 3 Engade a mestura de azucre e ovo unha crema agria, un leite condensado e unha vez máis.
- Paso 4 Sosa de limón de gasime sosa, engade a mestura, pica a fariña e amasa unha masa fina.
- Paso 5 Polaris Multivar usouse para cocer o bolo. Establece o modo "Baking" durante 1 hora. Coa axuda dunha cesta para o vapor, extraéanse as tortas e, para converter unha cortiza ruddy desde o lado superior, volvemos e cocemos durante 10 minutos a unha temperatura de 120 graos no Multigape.
- Paso 6 Saquemos o cesto e despois arrefriamos o bolo na grella.
- Paso 7 Corte o bolo cunha liña de pesca ou unha corda de corda en catro partes. Para iso, primeiro cortar o córtex non profundo en torno á circunferencia, despois inserir o fío e, atravesalo, cortar en capas uniformemente.
- Paso 8 Prepare unha porción dobre de crema de marshmallow e deixe arrefriar un pouco na neveira.
- Paso 9 Para crema con Mascarpone, bata este queixo crema a unha bocanada.
- Paso 10 Continuando o whisk, engade o leite condensado fervido á nata. Imos conxelar na neveira.
- Paso 11 Cubra o primeiro bolo coa metade da crema de marshmallow.
- Paso 12 Cubra o segundo bolo e graxa con crema de Mascarpone, gastándoa por completo.
- Paso 13 Coloque o terceiro bolo e engrasalo coa crema de marmoleta restante.
- Paso 14 Pecha o bolo cun pastel superior. Poñemos o bolo no frigorífico.
- Paso 15: Ganache de cociña de chocolate branco. Cortamos as barras de chocolate en migallas.
- Paso 16 Leve 35% de nata a ferver, pero non ferva. Encha-los con chocolate e dar a oportunidade de fundir.
- Paso 17 Batre o chocolate con crema, ao enfriar, engade o aceite a temperatura ambiente.
- Paso 18 Coloque os anacos de folla debaixo do bolo de fondo para manter un prato limpo. Encha o bolo cun ganso branco, suavízolo cun secador de cabelo a temperatura media e baixa velocidade.
- Paso 19 Espolvoree a superficie do bolo con virutas de coco verde.
- Paso 20 Configurar na superficie do pastel figuras previas de pônei de mazapán. Engadimos como decoración un merengue fino multicolor. Damos o pastel para conxelar e podemos felicitar ao neno nas vacacións.