As uvas son unha baga deliciosa, moi popular no noso país. Ademais das calidades de sabor, as uvas tamén teñen moitas propiedades útiles para a beleza e a saúde humana.
As uvas son coñecidas desde os tempos antigos e non está sen motivo polo que se chama o agasallo máxico da natureza. Na natureza, hai poucas outras froitas e froitas que poderían competir coas uvas polo seu gusto e calidades nutritivas, beneficiarse para a saúde humana e a beleza. Nas uvas concentráronse moitas substancias orgánicas e minerais vitais para o corpo, así como tamén moitas vitaminas. Que tipo de propiedades útiles das uvas fan que sexa un alimento indispensable?
Beneficios da uva
- As uvas son un almacén de substancias útiles para os seres humanos. As bayas de uva conteñen moitos aminoácidos: lisina, cistina, argentina, histidina, metionina, glicina, leucina e outros. O valor destes aminoácidos está concentrado nunha mobilización rápida e fácil polo organismo para manter os procesos vitais vitais de soporte vital. Por exemplo, a participación de aminoácidos na síntese das proteínas da pel, a síntese de vitaminas, diversas hormonas, a participación na formación de arginina (urea), a estimulación dos procesos de crecemento (lisina) e outros.
- Contidos nas uvas substancias polifenólicas contribúen á activación no corpo do metabolismo asociado ao desenvolvemento do corpo humano, especialmente o sistema respiratorio. Debe destacarse especialmente que os flavanoides, as catequinas e as antocianinas que figuran nas bagas de uva son capaces de reducir os efectos das lesións por radiación e tamén para evitar o seu impacto negativo no corpo.
- As bagas de uva frescas conteñen moitas vitaminas fácilmente digeribles. Por exemplo, A, B1, B2 e moitos outros. Debido ás súas propiedades útiles, facilidade e actividade de dixestibilidade, estas vitaminas exceden as vitaminas semellantes subministradas con outros alimentos.
- Os catións dunha variedade de macro e microelementos que conteñen uvas e zume de uva son moi activos. Cerca de 250 mg de potasio está contido nun centenar de gramos de zume fresco da polpa de uvas. Este contido de potasio supera significativamente o contido en mandarinas, laranxas e outras bagas e froitas. O contido de calcio cuantitativo é de aproximadamente 17 mg, que é aproximadamente a mesma cantidade que en pera e cranberry. O fósforo está contido na cantidade de 22 mg por 100 gramos de uvas. Magnesio - 7 mg, sodio - 2 mg, ferro - 0,6 mg por 100 gramos de zume de uva ou uvas frescas. Debido á abundancia de microelementos, as uvas non son inferiores ás froitas como a pera, o cranberry, o limón, a laranxa e outras.
Aplicación de uvas
Estes, así como moitas outras propiedades das uvas glorificárono en tempos antigos como un produto de alto valor médico e simplemente necesario para a beleza e saúde dunha persoa.
- As uvas úsanse para o tratamento complexo de anemia, tuberculose e varias enfermidades do tracto gastrointestinal.
- Tales substancias como a fructosa ea glucosa de uvas, grazas á súa dixestibilidade total e rápida polo corpo, son unha das ferramentas indispensables para o tratamento da debilidade xeral permanente do corpo. As uvas axudan a restablecer a actividade normal do sistema nervioso e cardiovascular.
- A presenza nas uvas de forma rápida e fácilmente asimilada de vitaminas, azucres, catións e ácidos orgánicos determina non só as propiedades fisiolóxicas do produto, senón tamén na dieta.
- As uvas son consideradas un produto de enerxía valioso.
- Ademais, coñécese sobre tales propiedades de uvas como un aumento da diuresis e excreción urinaria, promove o lavado corporal, ten propiedades hemostáticas, alcanizantes e coleréticas.
- Gran impacto no aparello dixestivo e excretor. As uvas neutralizan tales substancias nocivas como indol, skatol, fenol.
Uvas na cociña
Este beneficio da uva determinou a súa ampla propagación terapéutica. Pero non só as bagas frescas de uvas teñen propiedades útiles. Non menos popular son os produtos obtidos a partir das súas bagas frescas: zumes e concentrados non alcohólicos enlatados, uvas secas (pasas), compotas, pastelería e produtos culinarios coa adición de uvas frescas ou secas.
Por exemplo, a partir de mosto de uva condensada faise comprimidos. Estas tabletas son tomadas con auga mineral para tratar e mellorar o corpo (bolos planos Borzhomnye). Nos países do Cáucaso, a fariña de trigo eo mosto de uva, coa adición de varios tipos de noces, pasas e outras froitas secas, fan o Juche.
Os mellores compotes de froitas e froitas son obtidos a partir de variedades de uvas con moita pulpa e pequenos ósos ou variedades de uva como kish-mish, cando non hai ningunha pedra. As excelentes propiedades de mermelada son a mermelada ou a mermelada, obtidas a partir de variedades con sabor a isabel ou muscat e polpa máis densa (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia e outros).
Hai moitas receitas de adobe. Para a preparación do adobo de uva tómase variedades con bagas carnosas, por exemplo: Italia, Cardeal, Karaburnu, Muscat Alexandre, Despeje vinagre e engade a gusto varias especias.
En produción máis extensa, o ácido, chamado viño, é de grande importancia, que é producido polos residuos da industria do viño. Este ácido é amplamente utilizado en produtos de confeitería, enlatado, non alcohólico, viño, fotoquímico, farmacéutico, de impresión e textil.
- Uvas e produtos feitos a partir del, necesariamente incluídos na dieta en empresas con condicións que son consideradas graves e nocivas para a saúde humana.
- As uvas incluídas no menú de sanatorios, hospitais, casas de descanso e outras institucións médicas e preventivas.
- Dependendo da estación, os establecementos infantís dan compotas de uvas, zume de uva, marmelada ou mermeladas, así como uvas frescas.
As bagas de uvas son unha das bagas máis útiles para a beleza e a saúde humana. Usando uvas, cada día coida da túa saúde.