- de cogomelos secos - 6 gramos
- auga fervente - 1 vaso
- manteiga - 2 elementos. culleres
- cebolas verdes - 3/4 cuncas
- allo - 1 dente
- romeu fresco - 1/2 cucharaditas
- tomiño fresco - 1/2 cucharaditas
- Assorted fresh mushrooms - 220 gramos
- champiñones - 220 gramos
- de queixo azul - 150 gramos
- sal e pementa - - a gusto
- Masa: proba de filo - 10 pezas (follas)
- 1/2 cunca de manteiga
1. Picar as cebolas verdes, o romeu, o tomiño e os cogomelos frescos. Moler o allo. Colocar os cogomelos secos nunha tigela e engadir auga fervendo. Deixar repousar durante 30 minutos, ata que as cogomelos queden suaves. Escorre a auga e deixe os cogomelos a través da moedor de carne. Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio. Engadir cebolas verdes e frite, mexendo, ata que estean suaves, uns 5 minutos. Engade o allo, o romeu eo tomiño e continúa frite, revolviendo durante 1 minuto. Aumenta o lume, engade cogomelos frescos e secos e fríos ata que os champiñóns se fan suaves e o líquido se evapora por completo, 6-8 minutos. Poñer a mestura nun prato e refrixeralo. A continuación, mézclese con queixo azul e temperado a gusto. 2. Precalienta o forno a 190 graos. Derreta a manteiga nunha pota pequena e logo arrefríe. Cubra a pila de follas phylo cunha toalla de cociña húmida. Tome unha folla de filo da pila e deposita na superficie de traballo. Lubricar cun pouco de aceite. Engade outra folla de filo encima e aceite de novo. Corte en 6 tiras. 3. Coloque a parte superior do recheo nunha esquina da tira e dobre a tira en forma de triángulo. 4. Coloque o triángulo coa costura nunha pota grande e graxa con aceite. 5. Fai todos os outros triángulos e cocéntase no forno ata dourado, de 20 a 25 minutos. A continuación, deixe arrefriar no mostrador e servir. As patacas pódense preparar previamente durante 3 días, colocadas nunha bolsa de plástico e conxeladas. Áselles do mesmo xeito que o anterior.
Porcións: 8