Os bolos xeorxianos de Kada son doces pequenos bocadillos xeorxianos con recheo de crema de fariña. Non era raro que fixese unha masa (cando a manteiga mesturábase na masa case preparada ao final do lote), eo recheo (fariña fritada, azucre e manteiga). Como resultado, conseguimos deliciosos tartas, que idealmente serviron con leite postre!
Ingredientes:- Fariña, trigo 750 g
- Manteiga 250 g
- Sugar 150g
- Sal 1 pinch
- Ovos de polo 1 pc.
- Sour cream 1 tbsp. l.
- Sésamo branco 15 g
- Auga fervida 1 cda.
- Sésamo negro 15 g
- Paso 1 Para a preparación de cadetes, necesitamos fariña de trigo, azucre, manteiga, xema, crema agria, sementes de sésamo branco e negro, sal, auga fervente.
- Paso 2 Nunha tigela profunda, Despeje un vaso de auga morna e fervida, engade a fariña.
- Paso 3: Manteña a masa.
- Paso 4 Derreta a manteiga no baño de auga.
- Paso 5 Poña a metade da manteiga na masa, engade a metade do azucre e do sal.
- Paso 6: Manteña a masa lisa, se é necesario, despexa a fariña. Cubra a tixela coa toalla de proba e déixena durante unha hora nun lugar caluroso para disolvelo.
- Paso 7 Despois de mesturar a masa, hai aproximadamente un vaso de fariña, debe ser vertido nunha cacerola seca. Agregue a manteiga derretida restante, bata o whisk ata unha uniformidade e déixase en chamas durante uns 10 minutos, todo o tempo agitando aceite de moenda e migas de fariña.
- Paso 8 Despeje o resto do azucre. Mesturar e quitar a tixola do lume.
- Paso 9 Obter isto para cada.
- Paso 10: Trasladar o recheo a un bol, deixalo arrefriar.
- Paso 11 Tras unha hora, a masa divídese en porcións.
- Paso 12 Cada porción de masa se aplana un pouco, colócase unha cucharada de recheo, os bordos da masa levántanse e rasgan, converte a patty co bordo da lágrima cara a abaixo.
- Paso 13 Así que faino con todas as empanadas.
- Paso 14 Coloque as patacas nunha pota de cocción, engraxa xema mixto con crema agria, espolvoreo cun kudzh.
- Paso 15 Ás a 180 ° C durante uns 20-25 minutos. Sirva con leite.