Beneficios de berinjela
En Europa, a xente durante moito tempo non soubo cociñar e crecer "azul" e, polo tanto, non sabía o que era útil. Se é incorrecto crecer, entón, como moitas culturas da familia das Solanáceas, pode recoller todo tipo de substancias velenosas e, cando se usa, pode causar alucinacións e repulsión. Por que isto ocorre? En xeral, só se pode usar as berinjelas non saudables e mozas cunha pel fina, na que case non hai sementes. O legume maduro é completamente diferente: nocivo e amargo. É por culpa desta berinjela por moito tempo en Europa que se chamou "unha mazá tola". E só no século XIX as persoas puideron avaliar e recoñecer os beneficios do vexetal.
En Rusia, as berenjenas chegaron no século XVII e namoráronse de todas as provincias das provincias de Rusia, desde entón chamáronse "azuis". Grazas aos sinais que invadiron constantemente Turquía e Persia, temos estas verduras.
Hai moitas variedades de berinjela: vermello, branco, rosa, pequeno e grande, suave e listrado, alongado e redondo. Todos os especialistas, só mirando a tenda, poden determinar de onde veu. Nós, xente rusa, como as berenjenas violetas máis e con pracer preparámolas para cada festa.
Grazas á investigación científica, agora sabemos que iso é moi útil. É importante recordar e saber que por primeira vez os árabes descubriron e descubriron que o vegetal ten calidades medicinales. Eles usaron alxerinas para tratar diversas enfermidades. Ademais, son moi ricas en vitaminas do grupo B, R e C, provitamina A, ácido nicotínico, sustancias bioloxicamente activas e microelementos. As berinjelas melloran o traballo dos riles, os corazóns teñen un efecto positivo sobre a circulación sanguínea. Para evitar enfermidades renales e hepáticas, cómpre comer todos os días só unha tapa de berinjelas guisadas.
"Azul" dá ao noso corpo ácidos orgánicos, fibras e tamén conduce a profilaxis da aterosclerose, elimina a bilis e as toxinas. Probablemente máis no mundo dun produto tan versátil que poida afectar os distintos órganos do noso corpo, ademais, ten un sabor exquisito.
Cal é o uso real deste vexetal? Os expertos demostraron que se sempre comeu unha berinjela, as placas de colesterol nas paredes dos vasos baixan notablemente. O potasio que contén o viño ten un efecto diurético e mellora o traballo do corazón.
Se comas regularmente un par de veces por semana, entón notarás que a túa saúde mellorará.
Especialmente útil é a berinjela ás persoas que sufriron accidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos. Comendo este vexetal, pode recuperarse rápidamente.
Os froitos da vexetación violeta teñen un efecto positivo sobre o cerebro nocicético e o bazo, aumentan a hemoglobina e forman os glóbulos vermellos. Polo tanto, os que sofren de anemia, necesitan comer berinjela.
Ademais, estas froitas poden reducir o azucre no sangue, polo que é necesario para persoas con diabetes. Cando a gota e os médicos recomendan levar a dieta de berinjela, porque son capaces de eliminar do ácido láctico do corpo.
Se sofre de cólicos renales, urolítisias, dor nas articulacións, reumatismo, entón asegúrese de incluír a berinjela na súa dieta, fará que sexa máis doado para vostede e ata intente curar a súa enfermidade. Para as persoas que envellecen en xeral, a berinjela debe ser, en primeiro lugar, porque ten propiedades medicinales e capacidade de curar enfermidades que son peculiares á vellez.
"Sinenki" alivia a gastrite, alivia a irritación interna co estreñimiento e a disbiosis e tamén activa o traballo do estómago e os intestinos. O vexetal é bo para problemas co páncreas e elimina toda escoria estancada e exceso de bilis.
Este vexetal é só un descubrimento para as persoas que loitan cun hábito - fumar. Contén ácido nicotínico, que lle facilitará o período de inanición de nicotina.
"Sinenkie" úsase na medicina popular para o tratamento de todas as posibles infeccións. O zume de berinjela pode curar feridas e úlceras abertas. Ademais, a berinjela tamén será irreemplazable se queres perder peso. En 100 gramos deste vexetal contén só 28 calorías, perfectamente manexa o exceso de líquido no corpo e as toxinas, polo que con razón é chamado produto dietético.
Pero vale lembrar que con comidas dietéticas as berenxenas fritas non che traerán beneficios.
Como preparar unha berinjela correctamente
Este vexetal necesita aprender a cociñar, porque contén unha solución salina que dá amargura. Como non se librar del? Só tes que cortar a vexetais e media hora antes de cociñar para mantelo en solución salina. Entón asignará o zume, o que debes escurrir, e a berinjela debe ser lavada completamente. Existen, por suposto, as berenxenas de tacosorta de cor branca, nas que case non hai solanina. Estas albergueas son moi suaves e agradables, non se empapan en solución salina. Moitas veces estas verduras son fritas, pero con este tratamento perden sustancias útiles. As berenxenas marinadas tampouco se destacan como un beneficio especial. Polo tanto, a mellor opción é cocido, berenxena cocida e caviar frío. "Azul" está moi ben combinado con tomate, cebola, herbas e allo. Legumes moi útiles, que están preparados para unha parella. Ademais, pódelos agregar aos poucos en diferentes pratos: vareniki, varias ensaladas, rolos de repolo, guisado, pilaf, cazuelas ou simplemente embutidos con outras verduras. Aparecerá un excelente prato se se engaden as berinjelas á carne ou aos cogomelos.
Como elixir berinjela
Debe poder elixir "azul". É moi sinxelo, pero se non presta atención a algunhas pequenas cousas, só pode obter un produto amargado e non o merece odiar. O máis importante: elixir un vexetal novo e, por suposto, fresco. Se o pedúnculo ten unha cor marrón, significa que a berenjena foi extraída moito tempo e non é para ti. O pedúnculo debe ser fresco e o máis importante é o verde. Lembre que necesitamos un vexetal limpo, brillante e suave sen engurras e imperfeccións. A berinjela debe ser de cor azul-negra, forma oblonga.
Como gardar berinjela
Preste atención adecuada ao almacenamento de "azul". Moi rápido, perden a aparencia e fanse inútiles nun lugar seco, pero poden frear durante aproximadamente un mes. Para preservar as berenjenas por máis tempo, podes secalas, así como os cogomelos. Só descasca-los da pel, corte-los en aneis finos e use a agulla para tocar-los. Encender a cociña e colgar o "colar" durante unhas horas. Despois diso, elimínallos, colóquea nun xornal ou bandexa e seque por 12-14 días. Manteña os legumes secos nunha bolsa de liño nun lugar seco e fresco. Cando decides cociñalas, só un pouco de auga.