- ovos - 7 pezas
- de azucre en po - 250 gramos
- sal - 1 pizca
- canela molida - 1 pitada
- limón, casca - 1 peza
- Noces trituradas - 300 gramos
- sémola - 75 gramos
- unha bolsa de gelatina - 1 peza (capa intermedia)
- Leche - 350 mililitros (capa intermedia)
- varilla de vainilla - 1 peza (capa intermedia)
- xemas - 5 pezas (capa intermedia)
- licor de café - 125 mililitros (capa intermedia)
- crema de graxa - 500 mililitros (capa intermedia)
- noces rebanadas - 75 gramos (capa intermedia)
- metades de noces - 50 pezas (capa intermedia)
- Chips de chocolate - A gusto
Un bolo de noz perfumado decorará a súa mesa para unha ocasión festiva. Preparación: 1. Precalienta o forno a 180-200 graos. Dobre unha forma redonda cun diámetro de 28 cm con papel pergamino, engrasa o papel con aceite. Deixar de lado. Bata a mestura con 4 ovos e 4 cucharadas de auga quente na escuma durante 1 minuto. Engade 150 g de azucre en po, sal, canela e ralladura de limón, continúa batendo durante 2 minutos. Reduce a velocidade do mezclador a baixo e engade as noces e a sêmola esmagadas. Poñer a mestura nun molde e cocer no forno durante uns 30-35 minutos. Bolo preparado para arrefriar e cortar 3 grans. 2. Prepare unha capa intermedia. Diluír a xelatina en 5 culleres de sopa de auga fría e deixar inchar durante 10 minutos. Quenta o leite nunha pota, engade un pouco de sal, unha vainilla e ferva. Batre as xemas eo azucre en po restante cun mezclador. Obteña a vainilla do leite e engade as xemas batidas, mexendo constantemente. Engadir gelatina e licor de café. Elimine a mestura do lume, levemente fría e coloque na heladera. Cando a masa comeza a solidificarse, engade a nata e mestura. 3. Coloque nunha bandeira grande un bolo de nogal e graxa con 1/3 da capa intermedia preparada. Espolvoreo a metade das noces rebanadas. Pon o alto do segundo bolo e presione levemente. Lubricar 1/3 da capa e espolvorear con noces restantes. Separa o terceiro bolo e graxa a capa restante. Decorar o bolo con metades de noces. 4. Coloque o bolo na neveira durante polo menos 1 hora. Sacar o bolo da nevera, engrasar os lados coa capa restante e espolvorear con chip de chocolate. Moi saborosa.
Porcións: 9