Pudín de vainilla

1. Traia 2 cuncas de leite a ebulición nunha pota de tamaño mediano. Mesturar azucre, amidón Ingredientes:

• leite integral - 2 2/3 cuncas
• azucre - 1/2 cunca
• almidón de maiz - 1/4 cunca
• sal - 1/4 cucharaditas
• vainilla pod - 1/2 pezas (ou 2 cucharaditas de extracto de vainilla)
• ovo grande - 1 peza

Instrucións

1. Traia 2 cuncas de leite a ebulición nunha pota de tamaño mediano. Mestura azucre, amidón e sal nunha tigela. Se usa unha vaina de vainilla, elimine as sementes e engada a unha cunca. 2. Agregue gradualmente as restantes 2/3 cuncas de leite integral. Faino en pequenas porcións para que a masa non forme bultos. Bata con whisk. Engade o ovo e látego. 3. Unha vez que o leite ferve, retire a pota do lume e engade a mestura de millo moi lentamente. Devolver a tixola ao lume e cociña, mexendo constantemente cunha espátula de silicona ou unha culler de madeira. Axiña que a mestura ferve, ferva por máis de 1 minuto e apaga o lume. 4. Mesturar a mousse con extracto de vainilla, se o usa e dividir o pudim entre 6 cuncas. Poñer na heladera para conxelar por preto de 2 horas. 5. Se non lle gusta a película sobre a superficie do pudim conxelado, cobre cun pedazo de polietileno antes de colocar no frigorífico.

Porcións: 6