- fariña - 1 1/4 cuncas
- Manteiga - Art. 6. culleres
- azucre marrón claro - 1/4 cunca
- Sal - 3/4 culleres de té
- Torta de bolo listo - 1 peza
- zume de limón - 2 Art. culleres
- mazás verdes - 1,8 quilogramos
- azucre - 1 vaso
- pasas - 1 cunca
- Canela molida - 1 cucharadita
Precalienta o forno a 190 graos. Prepare o po para a torta. Nun bol, mestura 1 cunca de fariña, manteiga, azucre mascavo e 1/4 cucharadita de sal. Amasar a masa coas mans para que pareza mollo e conxelar. Nunha superficie lixeiramente enharinada, desprázanse a masa para un pastel nun círculo cun diámetro de 35 cm. Coloque a masa nun diámetro de 22 cm inclinando os bordos laterais cara arriba. Para arrefriar. Despeje o zume de limón nun bol grande. Pelar e cortar as mazás en rodajas. Dobre as mazás nun recipiente con zume de limón. Engade azucre, pasas, canela, os restantes 1/4 cuncas de fariña, 1/2 cucharadita de sal e mestura. Coloca a mestura de mazá na codia da torta. Cubra o recheo cos bordos da masa e preséntalle suavemente. Ás por 45 minutos, logo asperten mazás con migas de masa. Ás ata ouro durante 30 a 45 minutos. Enfriar o bolo por polo menos 6 horas antes de servir.
Porcións: 8