- auga morna - 3/4 cuncas (177 ml)
- leite morno - 2 elementos. culleres
- azucre fino-1 1/2 cucharaditas
- levadura seca - 1 1/4 culleres de té (5 g)
- fariña - 2 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- aceite de oliva - 6 elementos. culleres
- uvas vermellas ou negras - 1 1/2 cuncas
- romeu fresco - 1 Art. unha cullerada
- azucre grano groso - 2 elementos. culleres
- sal marina - 2 cucharaditas
Batre a auga, o leite, o azucre e a levadura nun mesturador eléctrico. Deixar que a mestura teña uns 10 minutos. Engade a fariña, a sal e dúas cucharadas de aceite de oliva á mestura de fermento, bata ben a pouca velocidade. Enganche o gancho para a masa, aumenta a velocidade a medio e amasa a masa durante 8 minutos. En vez diso, pode mesturar a masa a man cunha culler de madeira e, a continuación, amasarla ligeramente. Lubricar un bol grande con abundante aceite de oliva. Coloque a masa nunha tigela e rolo para que quede uniformemente cuberta de aceite. Cubra cunha envoltura plástica e permita que a masa suba nun lugar fresco ata que se douque en volume, 1 1/2-2 horas. 2. Coloque a masa nunha superficie enharinada e divídea en dúas partes. Lubrique unha gran bandexa de cocción (ou dúas pequenas) con aceite de oliva, coloque dous anacos de masa nunha bandexa de cocción e aceite con aceite na parte superior. Deixar repousar durante 20 minutos, cuberto cunha toalla de cociña. Despois de 20 minutos, engrasando os dedos con aceite de oliva, forme de cada un dos círculos con un diámetro duns 20-22 cm. Cubra a masa cunha toalla e déixaa subir outra 1 1/4 horas nun lugar fresco. Precalienta o forno a 230 graos centígrados. Lubrique a masa sobre o resto do aceite de oliva e espolvoreo con uvas cortadas pola metade, romeu, azucre e sal do mar uniformemente. 3. Ás durante 15 minutos, ata quedar dourado. Fresco antes de servir. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
Porcións: 8-10