- cortiza para torta - - pezas
- cereixas - 4 cuncas
- almidón de millo - 4 Art. culleres
- azucre - 3/4 de vidro
- sal - 1/8 cucharaditas
- zume de limón - 1/2 pezas
- extracto de almendras - 1/4 cucharaditas
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- ovo - 1 peza
- auga - 2 elementos. culleres
1. Precalienta o forno a 200 graos. Extraer os ósos das cereixas. Cortar a manteca en anacos pequenos. Manteña suavemente cereixas, almidón de millo, azucre, sal, zume de limón e extracto de améndoas nun bol grande. 2. Despexa a metade da masa refrixerada nunha superficie de traballo con fariña de fariña nun círculo cun diámetro de 32 cm. Coloque con coidado o seu formato de forma de 22 cm de diámetro. Use un laminador, pase suavemente pola parte sobresaliente do molde e corte os bordos da masa. 3. Coloque as cubertas sobre a masa. Non engadas o líquido que se recolle nun recipiente. Parte superior con anacos de manteiga fría. 4. Despeje a masa restante nunha superficie lixeiramente enharintada nun círculo cun diámetro de 30 cm. Colócalla sobre o recheo e adornos de cereixa, deixando os dous lados a 2 cm. Forma a partir deles arrugas decorativas ou arrugas. Batre 1 ovo con 2 culleres de sopa de auga e mestura a masa cun pincel. A continuación, espolvoreo con azucre de pastelería. Cunha navalla afiada, faga unha pequena fenda no centro do bolo, de xeito que sae o vapor. 5. Ás o pastel no medio do forno durante 25 minutos. Reduce a temperatura ata 175 graos e asa o bolo por 25-30 minutos, ata dourado. Enfriar o bolo no mostrador e servir.
Porcións: 8