Tsar-berry: cociñar cociñar de groselha na casa

En Rusia, a mermelada de groselha era considerada elite. Había incluso unha especie de control de dominio culinario: unha verdadeira anfitriona tivo que poder preparar jam de groselha, en cada baga atopábase unha pequena nutria. Non é probable que as mulleres modernas sexan capaces de tales probas, pero para cociñar unha deliciosa mermelada de groselha segundo as nosas receitas está baixo o poder de toda amante.

Mermelada clásica de groselha - receita paso a paso

Comecemos coa versión clásica, que é considerada unha das máis simples receitas de mermelada de groselha. Non require un alto nivel de habilidades culinarias e ingredientes pouco comúns. É moi sinxelo, pero increíblemente saboroso.

Ingredientes necesarios:

• grosellas - 1 kg
• azucre - 1 kg
• auga

Instrución paso a paso:

Lavaremos as bagas e limparemos as colas. É máis conveniente facelo con tesoiras convencionais.

Transfira a groselha nunha tixola profunda e encha-lo con auga para que cubra completamente as bagas.

En lume lento, leve a mestura a ebulición, non deixe de axitar as bagas de cando en vez cunha culler de madeira.

Axiña que a mestura ferve, Despeje o azucre nunha pota e mézclate ben.

Unha vez máis, deixe ferver, elimina a escuma e apaga o lume.

A mermelada preparada arrefriouse e pódese verter en frascos. Se desexa obter unha consistencia máis delicada das bagas, pode moler a través dunha peneira.

Melmelada real de groselha - receita paso a paso

A "mestura de King's de groselha" débese ao seu excelente sabor, digno dos eloxios máis altos, ata do rei. Esta é unha variante máis complicada de preparación de bagas, pero vale todo o esforzo. Despois de todo, como resultado, recibirás un tratamento incrible tierno, perfumado e delicioso.

Ingredientes necesarios:

• grosellas - 2 kg
• follas de cereixa - 200 g
• azucre granulado - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vainilla - 1 colher de chá.
• ácido cítrico - 2 culleres de té.
• auga

Instrución paso a paso:

1. Para comezar, a miña grosella e eliminar as colas. Cortámoslles cada froita e eliminamos as sementes e exprimámolas. Dobra as bagas nunha cacerola e vexa auga moi fría. A auga é pre-refrixerada na heladera por 6-7 horas.
2. As follas de cereixa son lavadas baixo auga corrente, Despeje 1 litro de auga e engade ácido cítrico. Poñémola no lume e agarde ata que a mestura ferve. O caldo debe ferver durante 5 minutos máis, despois do cal debe expresarse.
3. Engadimos o azucre ao caldo de cereixa, colócase no lume e cociña ata que o azucre se disuelva por completo.
4. Engadir vodka, vainilla e mesturar ben.
5. As bayas de groselhas están cheas da mestura resultante e deixan reposar durante media hora.
6. Poñemos a mermelada de groselha ao lume e imos ferver. Cociñamos durante 10 minutos.
7. Nos frascos esterilizados, vemos máis mermelada e rollo inmediatamente.

Melmelada crúa de groselhas con laranxa - receita paso a paso

Incríbelmente perfumado e excelente saborosa mermelada de groselha obtense se engades as laranxas. Os cítricos brindan unha fácil acidez, e a cor da delicadeza vólvese moi fermosa - ámbar-esmeralda. Pero o principal é que este atasco non require tratamento térmico, o que permite aforrar tempo e esforzo.

Ingredientes necesarios:

• laranxas - 2 pezas.
• azucre - 1.3 kg
• grosellas - 1 kg

Instrución paso a paso:

1. As groselhas son lavadas e limpas das colas. Cortamos e borramos os ósos.
2. O mesmo faise coas laranxas, limpiándoas da casca.
3. Nunha batidora esmagamos froitas cítricas e bagas a un estado de puré.

   Á nota! Moer a froita e poder usar un moedor de carne. Para iso, pasar por iso unha laranxa e groselhas 2-3 veces.

4. Engadir o azucre á mestura.
5. Esperamos a disolución total do azucre, deixando a mestura durante varias horas. Revoca periódicamente.
6. Despeje a mestura en frascos esterilizados e cubra con tapas. Nós almacenamos no frigorífico.

Jam de groselha "Emerald" - receita de vídeo paso a paso

A principal vantaxe desta variante de mermelada de groselha é a súa cor. Para facelo realmente esmeralda, necesitas usar bagas inmaduras.