- fariña de millo - 270 gramos
- Fariña - 210 gramos
- azucre - 100 gramos
- sal - 1/4 cucharaditas
- Po para cocer - 1 cucharadita
- mantequilla - 165 gramos (frío)
- pasas - 3/4 cuncas
- ovos - 2 pezas
- 1 casca de limón - 1 peza
- extracto de vanille - 2 culleres de té
- azucre en po - 1 peza
Coloque no recipiente de fariña de millo, fariña, azucre, sal e po de cocción. mesturar ben. Engadir o aceite para mesturar. Batea lixeiramente ovos con ralladura de limón e extracto de vainilla e agregue a un bol. Mesturar ata viscoso. Engadir as pasas. Trasladar a masa á superficie de traballo cargada de harina. Precalentar o forno a 175 ° C. Amasar a masa. Divídese en 4 partes iguais Rotúlase nunha forma cilíndrica. Aplicar levemente. Corte en diagonal (preto de 4 centímetros de distancia). Dea a forma do diamante, un pouco aplanada (1 cm de espesor). Outra opción é desenrolar a masa ata un espesor de 1 cm. Corte a peza cun molde. A continuación, coloque as galletas nun fideo, cuberto de pergamino e asar 15 minutos ata quedar dourado. Enfriar e espolvorear con azucre en po.
Porcións: 6-8