Preparamos o ganso na manga. Consellos, trucos e receitas

Se na música clásica - é unha sinfonía de Bach ou Beethoven, entón en comida - un ganso cocido no forno. Durante moitos séculos, este paxaro decorou as táboas de persoas e nobres, simbolizando a prosperidade. Agora, moitas persoas poden prepararse para iso, non é necesario ser rico "burgher". ¿Quere un prato sabroso e excelente? Escoita os consellos do artigo.

Recomendacións xerais para hornear o ganso no manga no forno

Para garantir que a carne volteuse suculenta e cuberta con cortiza de ouro, observe o réxime de temperatura. Primeiro 15-20 minutos de cocción, coloque o forno a 250 grados. Ao final deste tempo, é necesario reducir a calor a 180 e 40 minutos antes da dispoñibilidade completa, aumentar a 200 Celsius. Asegúrese de facer pequenas punções no manga en diferentes lugares para que non estoupou ao cocer o prato.

O ganso horneado combínase perfectamente con patacas cocidas, verduras e repolo e desde bebidas de viño tinto de cabernet ou merlot.

A receita para cociñar un ganso con mazás no forno

Os que teñen unha boa imaxinación, coa frase: "ovo cocido con mazás" comeza a salivação profusa. Non te atormentes, deixes de soñar e chegas ao negocio. A receita é sinxela e fácil de preparar.

Ingredientes:

• Ganso - peso non superior a 3 kg;
• Cebola - 1 peza;
• Apple - 5 pezas;
• Allo - cabeza enteira;
• Limón - 1 peza;
• Zanahorias - 1 anaco (pequeno);
• Laurel folla - 4 pezas;
• Sal, pementa, especias - a gusto.

Preparación:

1. Preparación da carne. Para iso, nun bol separado, abra os dentes de allo, pementa e sal. Mestura completamente e rille a carcasa coa mestura resultante.
2. Facer cortes asados ​​da pel cun coitelo e mirar o ave de diferentes lados con cebola picada, cenoria e restos de allo;
3. Espolvoree o zume de limón no paxaro e envíeo ao frigorífico durante polo menos 4 horas;
4. Cando o ganso está preparado para asar, coloque as mazás peladas e catro follas de laurel no interior;
5. Poñer o paxaro na manga para cocer, tendo fixados os bordos. Non esqueza facer pequenos furados para que a bolsa non estouque;
6. Use as recomendacións xerais para asar o ganso no manga, que se dá ao comezo deste artigo. Durante 15-20 minutos recoméndase cortar o manga para formar unha cortiza dourada. Bon apetito!

¿Como asar un ovo cortado en anacos?

Xa sabemos como cociñar o ganso enteiro. Por que non amosar un pequeno recurso e non probar a receita dun galiñeiro cocido ao forno? Grazas á adobada correcta, a carne resulta extraordinariamente suave e suculenta.

Ingredientes:

• Carne de aves - ata 2.5 kilogramos;
• Ovos - 2 pezas;
• Aceite de oliva - 30 mililitros;
• Aceite de xirasol - 30 mililitros;
• Mayonesa - 5 cucharadas;
• Prunes - 50 gramos;
• Mostaza - 1 cucharada;
• Pimienta - media cucharadita;
• Sal, especias a gusto.

Marinada para un ganso no manga

Mestura ben o aceite vexetal, as ameixas picadas, ovos, mostaza e maionesa. Engade sal, pementa e especias á súa propia discreción.

Cociñar:

1. Sepamos toda a caneca en anacos e mergúllola en auga salgada. É necesario deixar a carne pola noite nun lugar fresco;
2. Asegúrese de enxágralas despois de que saia do frigorífico;
3. Coloque as pezas na marina e colócaas na nevera de novo. Esta vez só necesitas un par de horas de marinar;
4. Dobre todo nun manga, enche a baía cos restos dun adobo desde arriba;
5. Coloque o forno a 180 grados e asar durante aproximadamente 2,5 horas. 20 minutos antes de cociñar, corte o manga para que a carne teña un ton dourado.

Como podes ver, non hai nada difícil para cociñar os pratos que se cociñan no forno, como todo o ganso, e un dividido, non. Este paxaro inusual parece ser creado para ser comido, e receitas interesantes nos axudarán á imaxinación a achegarse a este proceso. Cociña, empregue as nosas receitas e goces da comida.

Bon appetit!