Aneis de castaña

Mestura a fariña coa levadura disolta en leite, azucre, xemas de ovo, sal. Ingredientes:

• fariña - 515 gramos
• azucre - 85 gramos
• ovos - 2 pezas
• Levadura seca - 5 gramos
• Leche ou auga - 300 millilitros
• Manteiga - 65 gramos
• sal - 5 gramos

Instrucións

Mestura a fariña coa levadura disolta en leite, azucre, xemas de ovo, sal. Mestura ben ata que aparecen burbullas de aire. Nesta versión, engádense proteínas batidas para o esplendor. A continuación, agregue os brancos chiflado á escuma forte e coloque nun lugar cálido e escuro durante 30 minutos. Aproximadamente a masa rodada sobre o taboleiro enharinado (para que a masa teña a cantidade adecuada de fariña). A masa non debe quedar nas mans!) O espesor dun centímetro. Cortar as tortillas (ou algunha outra forma) e poñelas de novo nun lugar cálido e escuro durante outros 30 minutos. Cando as figuras listas axústanse ben poden ser fritas! En ambos os dous lados non máis de 10 segundos de ambos lados! As rosquinhas acabadas poden ser asperxidas con po, verter con chocolate ou verter nunha xiringa dentro da crema.

Porcións: 1-2