Pies de area

As empanadas de area con recheo salado son boas para servir sopas ou caldo en vez de pan. Ingredientes:

• fariña - 2 cuncas
• amidón - 1 vaso
• Manteiga - 200 gramos
• azucre - 1 ª. unha cullerada
• sosa - 0,5 culleres de té
• vinagre - 1 ª. unha cullerada
• crema agria - 2 elementos. culleres
• puré de patacas con cebola frita e enel doce - a gusto

Instrucións

As empanadas de area con recheo salado son boas para servir sopas ou caldo en vez de pan. Como recheo, tamén se pode usar o chucrut, frito con cebola e cogomelos secos fervidos. Preparación: Chule a margarina con fariña e amidón nun bol. Engadir azucre, crema de leite e sosa, vinagre descascado. Amasar a masa. Debe ser suave e elástico. Envolve a masa cunha envoltura de plástico e coloque na heladera por media hora. Desbaste a masa fría 3 tiras. Coloque as tiras de recheo, dobla rolos e coloque unha bandeja de cocción seca. Ás no forno durante 15-20 minutos a unha temperatura de 250 graos. Cortar as tiras en anacos, deixar arrefriar un pouco e servir.

Porcións: 10