- queixo cottage - 200 gramos
- azucre - 120 gramos
- fariña - 160 gramos
- Manteiga - 200 gramos
- ovo - 1 peza
- almendras - 80 gramos
- azucre - 80 gramos (para o recheo)
- cardamomo - - a gusto
Se o queixo cotián é granulado, frotao nunha masa. Levamos o ovo e frotalo con azucre, combínalo co queixo cottage, manteiga e fariña. Mestura a masa homoxénea e colócaa no frigorífico durante 30 minutos. Para o recheo, primeiro escaldamos as améndoas, a continuación, elimina a casca a partir del, seca e molécea. Conectamos améndoas con azucre e cardamomo e frotamos ata obter unha masa viscosa homogénea. A masa é enrolada nunha gran capa de 3 mm de espesor, cortala diagonalmente en cuñas. En gran parte poñemos o recheo de améndoas e pasamos do extremo ancho ao estreito en forma de rolo. Entón damos a cada ruleta a forma dunha ferradura. Os bagels póñense nunha tixola de cocción untada e cocen a unha temperatura de m230 graos entre 15-20 minutos. Ao servir, espolvoree os bagels con azucre en po. Bon appetit!
Porcións: 6