Chanakhi

Chinakhs con pollo Chanakhi son carne con verduras nunha salsa marabillosa, que se cociña prácticamente sen auga. Prato sabroso, útil, bonito e aínda moi sinxelo. Tradicionalmente, o chanakh é considerado un prato de cociña georgiana. Con todo, en ucraniano hai un semellante - un fígado, que tamén está preparado, coa diferenza de que a carne de porco úsase en lugar de cordeiro. Na cociña kazajo hai tamén un prato moi parecido. En canto aos ingredientes, non adherín aos clásicos georgianos: non comen graxa gorda e, en vez de cordeiro, teño un peito de polo. Por certo, foi no Cáucaso que pasei a comer chanakhi con carne de polo. Resulta moi delicada. Podes cociñar con carne de vaca ou a vexiga, a esencia non cambia. Quizais o ingrediente máis básico aquí é a berinjela. Iso si, sen eles, o chanakh non funcionará. Que tipo de utensilios de cociña para cociñar é tamén unha cuestión de gusto. Hai dúas opcións. Servir en vasos ou nunha caldera grande. No forno e nun lareiro. É no pebetón que o lume se cociña en aldeas georgianas. Patacas, berenxenas, cebolas e tomates cortados moi grandes. E cociñan durante dúas horas. Eu fixen chanakhs en vasos e cortáronlos de conformidade non grandes. Cando o prato estaba cocido, a fragrancia estivo en pé. Se non preparaches un chanakh, probalo, eu garante moita diversión.

Chinakhs con pollo Chanakhi son carne con verduras nunha salsa marabillosa, que se cociña prácticamente sen auga. Prato sabroso, útil, bonito e aínda moi sinxelo. Tradicionalmente, o chanakh é considerado un prato de cociña georgiana. Con todo, en ucraniano hai un semellante - un fígado, que tamén está preparado, coa diferenza de que a carne de porco úsase en lugar de cordeiro. Na cociña kazajo hai tamén un prato moi parecido. En canto aos ingredientes, non adherín aos clásicos georgianos: non comen graxa gorda e, en vez de cordeiro, teño un peito de polo. Por certo, foi no Cáucaso que pasei a comer chanakhi con carne de polo. Resulta moi delicada. Podes cociñar con carne de vaca ou a vexiga, a esencia non cambia. Quizais o ingrediente máis básico aquí é a berinjela. Iso si, sen eles, o chanakh non funcionará. Que tipo de utensilios de cociña para cociñar é tamén unha cuestión de gusto. Hai dúas opcións. Servir en vasos ou nunha caldera grande. No forno e nun lareiro. É no pebetón que o lume se cociña en aldeas georgianas. Patacas, berenxenas, cebolas e tomates cortados moi grandes. E cociñan durante dúas horas. Eu fixen chanakhs en vasos e cortáronlos de conformidade non grandes. Cando o prato estaba cocido, a fragrancia estivo en pé. Se non preparaches un chanakh, probalo, eu garante moita diversión.

Ingredientes:

• Filete de pollo 400 g
• Patacas 4 pezas.
• Berinjela 2 pezas.
• Cebola 2 pezas.
• Allo 2 dentes
• Follas de bahía 4 pezas.
• Tomates 2 pezas.
• Pepper ground vermello 1 teasp.
• Sal 1 cucharadita.
• Perejil fresco 10 g

Instrucións

• Paso 1 Para preparar a chanaha necesitarás: carne (cordeiro, carne de res, porco, tenreira), teño filete de pollo. E tamén a berinjela, pataca, cebola, allo, 2 tomates grandes, folla de loureiro, sal e pementa vermella, verduras frescas. Tamén podes usar o temperado de lúpulo-suneli, pero ao teu gusto.
• Paso 2 Cortar as verduras e poñelas nas macetas. Na foto hai produtos para un pote. Corte as cebolas.
• Paso 3 Poñelo no pote.
• Paso 4 A continuación, corte a carne.
• Paso 5 Poñelo no pote. Solim e pementa.
• Paso 6 A continuación, corte as patacas en cubos.
• Paso 7 Poñer a carne. Solim e pementa a gusto.
• Paso 8 As xambas tamén se cortan en cubos.
• Paso 9 Poñer as patacas na olla.
• Paso 10 2 tomates grandes para moer na salsa de tomate e en cada pote puxemos 2-3 r. l. Engade 50-70 ml de auga ou caldo. Pecha a tapa e colócaa no forno. Ás 90 minutos a unha temperatura de 190-200 ºC. Se ten cordeiro, carne ou carne de porco para cociñar no forno debe ter polo menos 2 horas.
• Paso 11 10 minutos antes do final do proceso de cocción sacamos as potas do forno, colócanse en cada ajo e folla de laurel. Levamos o prato preparado do forno e espolvorear con herbas.