Bocadillos de carne. Estes sándwiches de carne en rodajas de pan con un anel de berenjenas fritas no medio de aparencia, e sabor moi similar ás costelas reais. Só para a súa preparación necesitará moita menos carne que a costela regular, polo que estes bocadillos tamén poden ser chamados económicos. En xeral, obtéñense bocadillos moi deliciosos: chuletas, boas como quentes, polo que xa se arrefriou.
Ingredientes:- Berinjela 1 pc.
- Barra de 0.5 peza.
- Ovos de polo 1 pc.
- Pulpa de porco 350g
- Aceite refinado de xirasol 300 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Cebolas 1 pc.
- Paso 1: Para facer chouritos "falsos", necesitamos unha polpa de porco, unha berinjela longa (ou medio), un pan ou unha pan, cebola, ovo de galiña, aceite refinado, sal, pementa negra.
- Paso 2 Pulpa de carne de porco e cebola pelada cortada en anacos e deixe pasar un molino de malla fina. Pero prefiro preparar carne picada para este prato, usando unha batidora, entón a carne e a cebola convértense nunha consistencia mossegada, con eles é moi fácil traballar despois.
- Paso 3 Solim, pementa picada, conduce o ovo.
- Paso 4: mestura ben.
- Paso 5 A berinjela é cortada en aneis de aproximadamente 0,7-1 cm e mediante un molde circular cun diámetro de 6 cm cortamos tales aneis. Se a berinjela é grosa, entón todas as franxas deberán cortarse da pulpa e, se non a espesas, resultará como a miña. Deste xeito, obtemos todos os aneis do mesmo diámetro (necesitamos 14 pezas).
- Paso 6 Recortámoslle o pan ou pan con anacos grosos de aproximadamente 1,5 cm, cortámolos co mesmo molde que usamos para cortar os aneis da berinjela, as puntas redondas de pan.
- Paso 7 En aceite refinado de xirasol fritir os aneis das berenxenas a partir de dous lados, levemente salgados.
- Paso 8 Poñer o pan nunha soa capa no taboleiro.
- Paso 9 Cunha culler de té por cada peza, espárgache un pouco de carne picada.
- Paso 10 Poñer unha rodaja de berinjela, suavemente presionándoos na capa de carne picada.
- Paso 11 Distribuímos a carne picada restante sobre as berenjenas e os lados, formando chuletas redondas. Basta deixar o fondo sen carne picada.
- Paso 12 Frite as chuletas nunha gran cantidade de aceite refinado de xirasol a lume medio a partir de dous lados, primeiro colocando a tixola quente co lado onde está o mince, e despois un pouco máis de fritura do lado do pan.