Asar as berenxenas, os pementos, os cogomelos e as abobrinhas. Nunha sala de estar aberta, pode cociñar non só carne ou peixe, como moitas persoas acostumaron. E asar en brasas ou cinzas non só poden patacas. Para iso, outros produtos son adecuados, incluíndo a maioría das verduras. Por suposto, isto non se aplica a aqueles que conteñen moita auga - pepinos, brócolis, apio, ensaladas de follas. Pero case todos os demais, pasando por un tratamento tan "natural", adquiren un sabor delicioso, saturado co cheiro do fume. Especialmente deliciosas son os vegetales cocidos en adobo. Si, é posible decapitar non só a carne de porco ou o cordeiro, as verduras tamén absorben perfectamente as especias aromáticas, adquiren un novo sabor e prepáranse máis rápido se son previamente adobados con manteiga de manteiga, zume de limón e herbas. Se queres que sexan suculentos, mételos en follas. Pero lembre que neste caso cheirarán moito menos fume, o que é especialmente apreciado en pratos cocidos. Para vexetais cocidos en adobos, cocidos uniformemente e non queimados, deben ser constantemente dobrados e vertidos con adobo.
Ingredientes:- Pepper dulce 2 pezas.
- Champiñones de setas 150 g
- Berinjela 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Albahaca violeta fresca 1 manojo
- Allo 2 dentes
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 5 culleres de sopa. l.
- Lemon 1 pc.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para asar, tomar calabacín, berinjela, 2 pementos doces grandes, 6-7 grandes champiñones e para o adobo necesitarás albahaca, allo, zume de limón e aceite vexetal.
- Paso 2 A calabaza é ben lavada e cortada en aneis cun espesor duns 1 cm.
- Paso 3 A berinjela é ben lavada, drenada e tamén cortada en aneis de ata 1 cm de espesor.
- Paso 4 Lavar pementa, eliminar as sementes e cortar en tiras grosas.
- Paso 5 Champiñones lavados e cortados pola metade.
- 6. Lavar a albahaca e picarela finamente, picar o allo finamente.
- Paso 7 Todos os legumes son combinados, engade o albahaca, o allo, o zume de medio limón e o aceite vexetal: mestúralle ben e deixe de marinar durante 60-90 minutos.
- Paso 8 Poñer os legumes na grella - cocer, constantemente volverse para que as verduras estean uniformemente horneadas.
- Paso 9 Cociña ata que a berinjela e a calcinha volvéranse suaves (que se asar máis que outros legumes), ao final da cocción, podes engadir un pouco de sal a gusto. Servir con carne ou como prato separado.