- Ovos - 4 pezas
- Azucre - 120 gramos
- Fariña - 120 gramos
- Manteiga - 200 gramos
Forma para asar galletas lubrificar con manteiga e espolvorear con fariña. Na tigela, mestura as xemas ea metade do azucre. Batre ata unha escuma branca forte. Nunha tigela separada, comeza a azoutar as ardillas. Bater no mesturador de media velocidade. Cando as proteínas batidas comezan a engrosar e aumentar o volume engádense o resto do azucre e continúan a bater. Cando a proteína vólvese espesa e densa, deixa de bater. A masa de xema mestura suavemente coa masa proteínea. Move suavemente a espátula. Na masa resultante tamizar a fariña. Remover con precisión. A masa resultante é vertida nun prato engrasado e cheo de fariña. Poñémolo no forno, quentámolo a 180 grados e cociña por 25-30 minutos ata que as galletas estean listas. ¡O bizcocho para o bolo está listo!
Porcións: 6