- fariña - 150 gramos
- azucre ou azucre en po - 150 gramos
- Sacos de azucre de vainilla - 1/4 pezas
- ovos - 8 pezas
Esmagar os ovos e separar as proteínas das xemas. As proteínas baten nun recipiente cun mezclador nunha escuma a gran velocidade. A libra libra nun bol separado con azucre. Engade con coidado 1/3 de proteínas batidas ás xemas, mestura suavemente e engade a fariña e o azucre de vainilla. Engade os brancos chiflado e amasar a masa ata obter unha consistencia homoxénea. Precalienta o forno a 200-220 graos. Lubrique o prato para hornear ou hornear e espolvoreo con fariña de pan ou fariña (en vez diso, pode esponxa-los cun papel de pergamino). Pon a masa acabada nunha tixola ou nun molde. O formulario deberá cubrirse cunha proba para 3/4 da altura, xa que durante a cocción a biscuité engádese en volume. Ás un biscoito nun horno precalentado durante 20-35 minutos, ata quedar dourado. Para determinar a dispoñibilidade dunha biscuit, use un pincho de madeira - inserido no centro, debe estar seco. deixe a bola fría nun molde ou nunha tixola, despois coloque na grella e permita que se arrefríe por completo. Se a bagaxe non se retira do molde, coitelo suavemente ao longo dos bordos internos do molde e xóralo.
Porcións: 4