- Kohlrabi - 500 gramos
- Caldo de verduras - 250 mililitros
- Pan para galletas - 4 rodajas
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
- Queixo Gorgonzola - 80 gramos
- Leite - 350 mililitros
- Crema - Art. 6. culleres
- Viño seco branco - 6 Art. culleres
- Limón, casca - 1/2 pezas
- Sal - A gusto
- Noz moscada - 1 pinchada
- Perejil verde - A gusto
1. Lavar e limpar o cohlrabi. Corte en cubos. 2. Nunha cacerola, deixe ferver o caldo de verduras e coloque os kohlrabi preparados alí. Cocer durante 10 minutos. Rebanadas de pan cortadas en tiras ou cubos. Calentar a manteca nunha tixola e frite as pezas ata que estea dourada. Deixalos de lado para que se arrefríen. 3. Despeje o caldo con kohlrabi na liquidificadora e muíla nun estado de puré. Ralé o queixo no ralador. Despeje o leite na licuadora con puré de patacas, crema e viño. Engade o mesmo queixo rallado, o ralladura de limón e bate ben. Despeje a mestura resultante de novo na tixola e precalentar. Engadir sal á sopa ao gusto, unha pitada de noz moscada. En un prato para verter as patacas con puré de sopa con verduras e croutons picados. Bon appetit.
Porcións: 4