- queixo mozzarella - 500 gramos
- pan para bocadillos - 8 rodajas
- Ovos grandes - 2 pezas
- crema espesa - 1/2 cunca
- follas de tomiño fresco - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- aceite de oliva - 1/4 cunca
- Noz moscada ralada - Parte 1
Poñer os anacos de queixo mozzarella en 4 rebanadas de pan. Arriba coas restantes porcións de pan. Recorte a casca para facer o cadrado perfecto. Nunha tixela superficial ancha, látese os ovos. Engadir crema, follas de tomiño, sal e noz moscada. Boa sacudida. Nunha tixola quente 2 cucharadas de aceite de oliva a lume medio. Manteña cada bocadillo nunha mestura de ovo e fríese ata marrón dourado nun lado durante uns 2 minutos. Xire e fríese ata marrón no outro lado. Engade o resto de 2 culleres de sopa de aceite de oliva e fríache os 2 bocadillos restantes. Cortar os bocadillos en 2 partes e servir.
Porcións: 4